南宝鸭

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南宝鸭是临高十大特产之一,主产于临高县南宝镇。南宝鸭是以稻谷类精饲料为主,辅以稻田、水塘中的小鱼虾、田螺、小青蛙,以及烂泥中的微生物等,因而生长速度快,羽毛丰满、体大肉肥。同时具有抗病能力强、骨小且软、肉质香嫩、肉味鲜美等特点。南宝鸭无论是白切的还是红烧,味道都极其鲜美,肥而不腻,是宴席上难得的佳肴,而且具有很高的营养价值。
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南宝鸭产地介绍

南宝鸭主产于临高县南宝镇,南宝镇是一个革命老区小镇,全镇有8个村委会,一个镇办农场,38个自然村,3757户人家,13700人口。行政区域面积80平方公里,其中水旱田13928亩,旱地8008亩,农民人均占有耕地面积1.7亩。南宝镇丘陵多,主要分布在西南部,浅层沙质土分布较广,土地浅瘦,森林覆盖率32%,水稻一年2造,期间种番薯等作物。

南宝镇是以农植业为主,养殖业为辅的农业乡镇,产业结构调整后,优势产业得到培育和壮大,多年来以“瓜菜起家、橡胶保家、香蕉发家”的综合性主体生产方式,年种植瓜菜8000亩以上;全镇橡胶种植面积2万多亩,香蕉种植面积逐年增加,现种植面积5600多亩。养殖业占有总产值的30%以上,创造了名特优品牌。“南宝乳猪”、“南宝鸭”名扬县内外,年乳猪出栏约10万头,“三鸟”出栏20万只,肉总量年增长13%。

临高南宝鸭养殖

1、饲料管理。根据鸭子的生长阶段和营养需求,提供合理的配合饲料和添加剂。一般分为雏期(1-4周龄)、中期(5-8周龄)和后期(9周龄以上)三个阶段。雏期要提供高蛋白、高能量、高钙磷、高维生素等营养成分丰富的全价料,并添加抗生素等预防性药物;中期要提供中等蛋白、中等能量、适量钙磷等平衡营养成分的全价料,并添加微量元素和氨基酸等促进生长的物质;后期要根据不同品种和市场需求,调整饲料配方,控制脂肪含量,保证肉质优良。

2、环境管理。鸭子对环境的适应性较强,但也要注意保持舍内外干净卫生,定时清理粪便和废弃物,消毒场区和器具,防止疫病传播。鸭子喜欢水浴,可以在放养区域设置一些水池或水槽,让鸭子自由洗浴。但也要注意水源质量和水位控制,避免污染和溺水。另外,还要根据季节变化调节温度、湿度、通风等条件,使鸭子舒适安全。

3、防疫管理。鸭子虽然抗病力较强,但也容易感染一些常见的禽类疾病,如新城疫、传染性支气管炎、大肠杆菌感染等。因此,在雏鸭期就要按时进行必要的免疫接种,并在各个生长阶段定期复苗或补苗。同时,在日常管理中要观察鸭群的精神状态、食欲情况、粪便颜色等指标,及时发现并隔离异常或发病的个体,并送检诊断治疗。

4、出栏管理。肉鸭出栏时间一般在6-8周龄之间,具体取决于品种特点和市场需求。出栏前一周左右要停止投喂任何药物或添加剂,并逐渐减少粮食投喂量,在出栏前24小时内停止投喂任何食物。这样可以清空消化道内残留物,并降低药物残留风险。出栏时应选择早上或傍晚温度较低时进行捕捉装箱运输,并避免暴晒。

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