石嘴山麦芽糖

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石嘴山麦芽糖是石嘴山有名的特产小吃,由小麦和糯米制成,香甜可口,营养丰富,是男女老少都非常喜欢吃的零食。石嘴山麦芽糖能排毒养颜,促进钙镁锌等矿物质的吸收;能润肺去燥,用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症;还能补脾柔肝,补脾益气,可以缓解脾胃虚弱、气短乏力的症状。
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石嘴山麦芽糖怎么做

1、将大米碾好,晒几小时后与净大麦同放大锅内煮熟,直至水干,加适量水煮3-5分钟,立刻倒入大缸中。

2、取出糊汤倒入熬锅中,加旺火,不停地反复搅动。待汤糊稠时,用木推子推搅,以防糊锅底,直至糊汤变成乳白色状的糖稀。

3、将豆面炒熟,和红糖或白糖用开水冲开,和糖稀和在一起,呈大面团状。

4、切成小块,擀成薄张,然后用刀切成各种形状,冷却 ,待糖皮稍硬时,即可食用。

石嘴山麦芽糖功效与作用

1、麦芽糖富含有一定量的碳水化合物,有补充体力、缓解疲劳的功效。

2、麦芽糖当中的碳水化合物,还能够为大脑的代谢提供基本的能量。

3、麦芽糖可以为肌肉当中的糖原提供原料,在缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量方面也有着积极的功效。

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