亳州鸭肝锅贴

亳州鸭肝锅贴哪家好吃

锅贴王酒店、锅贴小二、得味馄饨锅贴、李记锅贴、小米锅贴等在亳州都比较出名。

亳州鸭肝锅贴怎么做好吃

准备材料：

鸡蛋清、鸭肝、吐司面包、生菜、番茄片、面粉、花椒、发泡粉、食用盐。

制作步骤：

1、把鸡蛋清放入碗中，将其打至发泡变硬后，接着便可加入适量的面粉，泡粉，食用盐，用筷子轻轻的搅拌直到成糊状，然后再另外取出一个碗，在碗中加入蛋黄和少量的面粉，同样搅拌均匀，制作成面糊。

2、取出一个锅，先用清水将锅刷洗干净后，再置于火上，然后等到锅中残余的水烧干之后，便可放入花椒和食用盐在锅中进行翻炒，直到炒香，并且锅中的盐成为黄色的时候，便可盛出来将其晾冷。

3、取出鸭肝，放入蒸锅中将其蒸烂，然后切块。

4、将准备好的面包放在砧板上，切成大约4厘米的圆片后，再将蛋黄糊涂在上面，接着再把蛋清糊也挖一小勺放在上面，再放入一块鸭肝。

5、取出一个干净的锅，在锅中放入适量的植物油，等到锅中的油热之后，把制作好的锅贴放入锅中炸熟，盛出装入生菜叶和番茄的盘中，另外再准备一个小碟子，放入花椒盐用于蘸食。

鸭肝的食用价值

1、肝脏属于解毒器官，食用鸭肝能够为身体补充维生素B，补充对身体极为重要的辅酶，这些辅酶对机体内一些有毒成分解毒有着重要的意义，适量食用鸭肝帮助身体排出毒素。

2、动物肝脏中含有丰富的维生素A，具有保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，改善夜盲等作用。

3、吃鸭肝可以帮助人们补充血红蛋白所必须的铁元素，具有很好的补血作用，适量食用可以改善面色晄白、容易疲乏等贫血不适症状。