登封刀削面

#小吃# 0 0

登封刀削面是河南省登封市的一道传统特色美食，以其独特的制作工艺和口感而闻名。登封刀削面的面条宽而薄，口感劲道有嚼劲，一般是炒着吃的，刀削面煮熟备用，鸡蛋打散、圆白菜切成一公分宽的条，起油锅，油热后倒入鸡蛋，翻炒均匀后盛出备用，再倒入适量的油，下葱姜爆香，下入圆白菜翻炒至软，调入盐和适量生抽，下刀削面和鸡蛋，翻炒均匀即可。

详细介绍 PROFILE +

登封刀削面制作方法

用料：刀削面、蒜苔、肉丝、葱姜蒜、豆芽、十三香、花椒粉、豆瓣酱、淀粉、盐

做法：

1、在切好的猪肉中放少许盐、酱油、水淀粉拌匀，蒜苔、葱、干辣椒切段，姜切丝，蒜切片，

2、刀削面煮六成熟捞出备用。

3、热锅下油，油热放入豆瓣酱炒香，放干辣椒姜蒜出味，放入肉丝或肉片开炒，肉变色捞出，放蒜苗炒，再把炒过的肉倒入炒匀。

4、再倒入豆芽，葱炒，加水，放入煮过的刀削面，加酱油调色，豆瓣酱、鸡精等调味。

小贴士：

注意炒菜少放或者不放盐，腌肉已经放过盐，豆瓣酱酱油都偏咸，淀粉腌肉更嫩。

本百科词条由网站注册用户【

词条所在榜单

郑州十大小吃

踩

加载更多

相关知识文章

十大郑州最有名的小吃排名到郑州必吃的10大美食小吃推荐

河南郑州素有“豫州之腹地，天下之最中”的美誉，地理位置优越，汇聚了来自各地的美食，尤其是小吃食种类繁多，独具中原特色，那么河南郑州有什么小吃呢？比较有名的有郑州烩面、葛记焖饼、回郭镇肉合、荥阳胡辣汤、蔡记蒸饺、登封烧饼、郑州烤鸭、龙须糕、郑州油馍头、荥阳霜糖。以下，MaiGoo网小编整理了郑州十大名小吃，一起来看看舌尖上的郑州吧。

郑州市郑州美食河南省

3360

河南郑州十大夜宵排行十大郑州好吃的宵夜盘点

郑州是河南省的省会，饮食讲究营养全面，有“早吃好，中吃饱，晚吃少”的谚语童谣，不过夜市也很繁荣，各色小吃众多，那么郑州什么宵夜比较好吃呢？比较知名的有合记羊肉烩面、葛记焖饼、伊府面、蔡记蒸饺、鲤鱼三吃、郑州烤鸭、小龙虾、烧烤、海鲜、丁家粉蒸肉。以下是MAIGOO网编整理的郑州宵夜推荐，来一起看看郑州的夜市小吃吧。

郑州美食郑州市夜宵

3177

郑州十大名菜郑州特色菜有哪些郑州经典名菜盘点

每个地方都是自己的饮食特色，中国版图可以说是完完全全的美食版图，而郑州饮食风格属于渝菜，那么郑州名菜有哪些呢？MAIGOO小编为你整理了郑州十大名菜，包括红烧黄河大鲤鱼、大葱烧海参、鲤鱼三吃、登封烩羊肉、老君烧鸡、登封焖子、酸辣乌鱼蛋汤等郑州特色菜，其中，红烧黄河大鲤鱼被中国烹饪协会评为“中国菜河南十大经典名菜”,一起来看看代表郑州的特色名菜吧。

郑州美食郑州市特色名菜

1.4w+

河南郑州十大地道早餐到郑州必吃的10种特色早餐

说起河南郑州的早餐，一定离不开包子油馍胡辣汤，还有家常早饭馍菜汤。郑州早餐好吃的有很多，到郑州必吃的10种特色早餐包括胡辣汤、包子、油馍头、粥、水煎包、烙油馍、豆浆、豆腐脑、肉盒、稀饭等等。下面一起来跟MAIGOO美食小编看下郑州出名的早餐都有哪些吧。

早餐郑州市河南省

广州十大小吃广州有名的小吃有哪些广州特色美食小吃推荐【广州美食】

俗语说“食在广州，厨出凤城”，广州的小吃在全国可谓是闻名遐迩，我们比较熟悉的广州特色小吃就有广州肠粉、及第粥、艇仔粥等等，那么，广州特色小吃还有哪些呢？广州有什么好吃的小吃呢？本文就为你整理了广州十大小吃及排行榜，其中就包含了云吞面、叉烧包、及第粥、虾饺、沙河粉、鸡仔饼、广式月饼、广州肠粉、萝卜牛腩、艇仔粥、泮塘马蹄糕等广州特色风味小吃，下次去广州，这些广州地道的特色小吃不可不尝噢！

广东美食广州市美食小吃

3w+

十大最受欢迎的长沙风味小吃到长沙必吃的10大网红名吃

长沙是一座热门的网红旅游城市，当地有众多美食小吃很受欢迎，那么到长沙玩有什么小吃值得推荐？为大家介绍长沙臭豆腐、糖油粑粑、湖南酱板鸭、长沙米粉、长沙烧烤、长沙热卤、辣椒萝卜、猪油拌粉、长沙糕点、姊妹团子等，以下，请看MAIGOO小编带来的长沙十大好吃的美食小吃排行，了解更多长沙有名的美食小吃及相关情况。

长沙美食长沙市湖南省

1704

成都十大小吃成都有名小吃排行榜成都特色美食小吃推荐

成都是名副其实的美食天堂，被联合国教科文组织授予“美食之都”，有很多具有代表性的特色美食。那你知道成都小吃有哪些吗？成都有名小吃是哪些？MAIGOO小编整理了成都十大小吃，包括担担面、钟水饺、抄手、钵钵鸡、赖汤圆、三大炮、串串香、甜水面、蛋烘糕、糖油果子等成都著名的特色小吃，一起来看看成都特色美食小吃排行榜吧。

成都美食成都市四川省

15w+

南京十大小吃南京有名小吃有哪些南京小吃排行榜

南京小吃，即金陵小吃，位列中国四大小吃之首，历史悠久，风味独特，品种繁多，自六朝时期流传至今已有千余年历史，多达百十多个品种。那么南京有名小吃有哪些呢？MAIGOO小编为你整理了南京十大小吃，有鸭血粉丝汤、龙袍蟹黄汤包、盐水鸭、鸭油酥烧饼、牛肉锅贴、什锦豆腐涝、状元豆、桂花糖芋苗、南京板鸭、糕团小点等南京名小吃，一起来看看南京必吃美食小吃吧。

南京市南京美食江苏省

9.5w+

重庆十大名小吃排行榜重庆特色小吃有哪些好吃的你吃过几个

重庆，一座神奇的城市，有着魅力之都，中国火锅之都的美誉。重庆特色美食除了火锅外，还有很多好吃的重庆特色小吃，那么，重庆名小吃有哪些呢？MAIGOO小编为你整理了重庆十大小吃及排行榜，包含了重庆小面、重庆酸辣粉、山城小汤圆、涪陵油醪糟、重庆抄手、重庆麻辣烫、陈麻花、重庆担担面、重庆鸡汁锅贴等重庆著名的小吃，下次去重庆旅游，重庆这些风味小吃值得去尝尝！

重庆美食重庆市重庆旅游

16w+

北京十大特色小吃排行榜北京名小吃有哪些老北京有名的小吃推荐

老北京小吃有哪些？北京名小吃有哪些？一提到北京特色美食，马上就会想到北京烤鸭，然而，北京有很多著名的风味小吃，MAIGOO小编就为你整理了北京十大小吃及排行榜，包含了姜汁排叉儿、糖耳朵、艾窝窝、北京炒肝、豌豆黄、北京豆汁儿、老北京炸酱面、老北京驴打滚等北京特色小吃，其中蜜麻花、姜汁排叉儿被评为“中华名小吃”，艾窝窝、炒肝、豆汁儿、卤煮火烧等入选“中国地域十大名小吃”北京榜，一起来看看吧。

北京美食北京市北京特产

9.4w+

十大厦门最有特色的小吃到福建厦门必吃十大美食排名

厦门市，是福建省副省级城市、经济特区，东南沿海重要的中心城市、港口及风景旅游城市。厦门是一个充满魅力的海滨城市，不仅有风景如画的海滩，也有许多美味的特产。那么厦门的特色美食小吃有哪些呢？为大家介绍厦门沙茶面、土笋冻、冬粉鸭、厦门面线糊、海蛎煎、厦门馅饼、厦门薄饼、炸五香、花生汤、厦门鱼皮花生等。以下，请看MAIGOO小编带来的到福建厦门必吃十大美食排名，了解更多厦门有名的美食小吃及相关情况。

厦门美食厦门市福建省

2895

上海十大小吃上海最有特色的小吃有哪些上海有名的小吃排行榜

上海著名小吃有哪些？上海小吃在南宋时即有记载，明初上海成为东南名邑，制作渐趋精美，如今，上海特色小吃有很多，MAIGOO小编就为你整理了上海十大小吃及排行榜，包括南翔小笼包、上海生煎包、上海小笼包、上海蟹壳黄、油豆腐线粉汤、排骨年糕、糟田螺、油氽馒头、鸡肉生煎馒头等上海有名的小吃，其中南翔小笼包、生煎包、蟹壳黄等被评为上海市的“中国地域十大名小吃”，这份上海小吃排行榜前十名榜单值得好好收藏噢！

上海美食上海市上海特产

4.8w+

10大天津必吃传统风味小吃天津十大特色名吃排行

天津小吃历史悠长，种类多样，蒸饼、糕干、馃子、锞蓖、卷圈，炸糕、麻花、烧饼、饽饽等数不胜数，富有浓郁的地方风味，那么，天津特色美食小吃有哪些？MAIGOO小编为你整理了天津十大特色美食小吃，包含了煎饼果子、天津麻花、天津包子、天津炸糕、糖墩儿、锅巴菜、麻酱烧饼、天津馄饨、杨村糕干、炸果子等，一起来看看这些天津必吃传统风味小吃吧。

天津美食天津市天津特产

10w+

武汉十大小吃武汉过早小吃有哪些武汉特色美食小吃排行榜

武汉饮食，可谓一早一晚，过早和宵夜最为经典，有“早尝户部巷，夜吃吉庆街”之美谈，武汉过早小吃众多，尤其是“武汉过早习俗”还入选市级非物质文化遗产代表性名录。那么，武汉有哪些名小吃？武汉过早小吃有哪些呢？maigoo小编为你整理了武汉十大小吃，有武汉热干面、三鲜豆皮、四季美汤包、面窝、武汉鸭脖、糊汤粉、黄陂豆丝、鸡冠饺、武汉烧梅等武汉特色小吃，一起来看看吧。

武汉市武汉美食湖北省

4.8w+

十大好吃的辽宁丹东美食小吃来丹东必吃的10大特色名吃

丹东市，原称安东，辽宁省辖地级市，濒临黄海，盛产海鲜类美食小吃。那么，去辽宁丹东旅游，有哪些小吃值得推荐呢？MAIGO O网小编整理了一份来丹东必吃的10大特色名吃，包括了丹东焖子、丹东老街烤冷面、丹东泥溜子、丹东葱油饼、丹东饽饽、大孤山豆腐脑、丹东朝鲜族打糕、丹东鸡蛋果子、丹东冷面、百乐熏鸡等。下面，一起来看丹东著名小吃推荐及其相关知识吧！

丹东市辽宁省亚洲

1402

十大常熟必吃的美食小吃排名 10种有名的江苏常熟风味小吃推荐

常熟简称虞、虞城，是江苏省苏州市代管的县级市，地处江南水乡，素有“江南福地”的美誉，是国家历史文化名城。那么去常熟市旅游，常熟特产小吃有哪些值得推荐呢？为大家介绍盘香饼、蕈油面、鸭血糯、常熟叫花鸡、支塘酒酿饼、桂花栗子、浒浦黄花鱼、常熟冰葫芦、王四桂花酒、梅花糕等。以下，请看MAIGOO小编带来的十大常熟必吃的美食小吃排名，了解更多常熟有名的美食小吃及相关情况。

美食小吃江苏省苏州市

1491

十大受欢迎的葫芦岛美食小吃到辽宁葫芦岛必吃的10种名吃推荐

葫芦岛市，辽宁省辖地级市，位于辽宁省西南部沿海，盛产海鲜美食小吃。那么，去辽宁葫芦岛旅游，有哪些小吃值得推荐呢？MAIGO O网小编整理了一份到辽宁葫芦岛必吃的10种名吃推荐，包括了建昌杏仁小米粥、烤明虾、虹螺岘干豆腐卷大葱、绥中粘豆包、爬虾饺子、葫芦岛红豆糕、葫芦岛烤冷面、葫芦岛饭包、陈醋海蜇皮、葫芦岛糖葫芦等。下面，一起来看十大受欢迎的葫芦岛美食小吃推荐及其相关知识吧！

葫芦岛市辽宁省亚洲

644

十大好吃的青铜峡特色小吃到宁夏青铜峡必吃的10大美食名吃

青铜峡市因以境内有青铜峡得名，是宁夏吴忠市代管县级市，青铜峡市虽然面积不大，人口不多，但因独特地理位置和气候条件，形成一个美食丰富、独特风味的地方。那么吴忠青铜峡风味小吃有哪些值得推荐？下面MAIGOO网美食编辑为大家介绍炒糊饽、青铜峡羊羔肉、白水鸡、风味羊杂碎、羯羊脖炖黄芪、浑酒小炒肉、粉汤饺子、鸡肉蒿子、清蒸鸽子鱼、黄米糕等，一起来看看到宁夏青铜峡必吃的10大美食名吃吧！

美食小吃吴忠市吴忠美食

806

江苏太仓十大特色美食小吃 10大受欢迎的太仓小吃推荐

太仓位于江苏省的东南部，是江南一座历史悠久、文化繁荣的城市。而且太仓也有众多特色美食小吃，那么太仓小吃有哪些值得推荐的？为大家介绍太仓肉松、双凤爊鸡、双凤羊肉面、猪油米花糖、太仓太师饼、新毛芋艿、桂花鸡头米、老闸草鸡、归庄黄酒、太仓肉松骨头等。以下，请看MAIGOO小编带来的江苏太仓十大特色美食小吃。

美食小吃苏州市太仓市

739

十大有名的盘锦特色风味小吃到辽宁盘锦必吃的10大名吃

盘锦市，辽宁省辖地级市，是著名的鱼米之乡，物产丰富，产生了许多特色小吃。那么，去辽宁盘锦旅游，有哪些小吃值得推荐呢？MAIGO O网小编整理了一份十大有名的盘锦特色风味小吃推荐，包括了碱蓬菜团子、王家粘豆包、刘家老五仁月饼、老胡家烧鸡、老于头手包饺、盘锦卷饼、盘锦卤虾爬子、大米嘎巴、那氏血肠、盘锦糙米汁等。下面，一起来看盘锦著名小吃排名及其相关知识吧！

盘锦市辽宁省亚洲

672