叶贴

叶贴的做法

材料：树菠萝叶、备萝卜干、花生仁、糯米饭、白砂糖等。

做法：

1、挑选新鲜完整的树菠萝叶，将叶子头尾两端去除一小部分，洗净后用篮子装整齐备用。

2、将花生仁下锅微火翻炒至表皮脱落，碾碎。

3、加适量花生油、盐，与萝卜干搅拌均匀，形成馅料。

4、将糯米粉倒入盘中，加入糖和温水，用手或筷子揉成不黏手的粉团。

5、取一小块粉团，搓圆后压扁，放入馅料，包好封口。

6、将包裹好的粉团放在饼印上印花，轻微压扁后倒出。

7、将叶贴放在已准备好的树菠萝叶上，两张叶子叠加一起放一个叶贴。

8、撒上少许糯米面粉，轻轻将叶贴放在蒸锅中蒸熟。

9、叶贴蒸熟后，沾上特制的酱汁即可食用。