老闸草鸡

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太仓老闸草鸡是江苏太仓受欢迎的美食推荐之一，老闸是太仓浮桥镇的一个小地方，但太仓无人不晓，这里家家做草鸡生意。老闸草鸡是选用上好的老闸自家散养鸡，最自然鲜嫩的肉质就是招牌。烧制时火候恰到好处，多一分则老，少一分则生，其中精髓全靠经验老道的厨师把控。老闸农家特制酱油必不可少，草鸡本身鲜嫩的口感，蘸上特制酱油，味道鲜的眉毛掉下来！怪不得有人感叹“世界上最好吃的草鸡在老闸”。

详细介绍 PROFILE +

老闸草鸡是哪里的特色

老闸草鸡是江苏省苏州市太仓市名优特产，产自太仓市浮桥镇，老闸是太仓浮桥镇的一个小地方，但太仓无人不晓，这里家家做草鸡生意。老闸草鸡选用上好的老闸散养鸡制作而成，肉质鲜美。

老闸草鸡的做法

原料：

老闸草鸡、黄酒、姜、葱、盐。

做法步骤：

1、老闸草鸡清洗干净。

2、加黄酒、生姜、盐、加葱，腌制30分钟。

3、葱打结，姜切片，鸡爪和内脏放在鸡肉下面；鸡身抹上盐，涂抹均匀。

4、上锅蒸30分钟即可。

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