畲乡九龙银丝

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畲乡九龙银丝也叫“九龙地瓜面”,它主要的制作原料是地瓜,故得其名。据了解,制作优质的番薯面需要经历多个工序,诸如洗刷、沉淀、磨粉、晾晒、蒸透等,冷却发硬后制作成地瓜丝,晾晒干后保存,这样做出的地瓜面白皙透亮,富有韧性。九龙银丝独特的口感得益于制作工艺的传承和当地人的创新,一口下去晶莹剔透、爽滑劲道,在丝丝缕缕之间抚慰人心。九龙银丝曾在获得“百县千碗”美食称号的30个面条菜品中脱颖而出,获评浙江省“百县千碗”十佳面条。
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畲乡九龙银丝的做法

上好的番薯面要经历洗缸、沉淀、制粉、掺水搅拌、蒸粉、晾凉、刨丝、晒干等多个工序才能完成,制作工艺十分复杂,每一道程序都是对制作者经验和耐心的考验。

畲乡九龙银丝功效与作用

九龙银丝的主要制作原料是番薯,番薯具有很高的营养价值。

1、番薯对皮肤较好,适合皮肤粗糙的人适量食用。

2、番薯可补气和血,脸色苍白的人坚持吃可以改善面部气色。

3、吃番薯能有效阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。

4、番薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化、吸收,能刺激肠道,增强蠕动、通便排毒,对老年性便秘有一定疗效。

5、番薯能抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。番薯还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体衰老的进程。

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