青田糖糕

青田糖糕介绍

青田糖糕是浙江青田地区一种独特的特色传统年糕，历史悠久，是过春节或娶亲人家必备的食品和聘礼。

青田糖糕品种多样，一般是糯米粉加红糖，叫糖糕；掺些番薯丝，叫做番薯丝糕；中间夹些五花肉，叫肉糕；还有可以随自己口味加点花生、红豆、红枣和桂花等等，口味各有其独特之处。

青田糖糕的做法

1、将糯米粉和早米粉渗合在一起，加上红糖和箬叶汤拌和。

2、放入铺好了箬叶的蒸笼里蒸，一格或者两格一般需要蒸十多个小时，如果三四格的话，需要二十来多小时。

青田糖糕怎么吃

经十几个小时的高温蒸制之后，可以直接吃，蒸软了吃或者煎吃，煎时可以裹上蛋液。

此外，还可以切块加水煮着吃。