文昌椰丝糯米粑

文昌椰丝糯米粑的制作方法

准备材料：炒花生仁、芝麻仁、椰子丝、砂糖或红糖、冬瓜条，椰子叶、菠萝蜜叶或芭蕉叶。

制作步骤：

1、用浸水3-4个小时的糯米磨成米浆，用布袋过滤，抖出干粉，用三分之一的干粉加水煮成熟粉，倒入三分之二的干粉混合搓成湿粉，再把湿粉捏成个等量粉球。

2、用手将粉球压成圆片状，中间加入捣碎你所喜爱的馅料，炒花生仁、芝麻仁、椰子丝、砂糖或红糖、冬瓜条。

3、包好后装入用椰子叶编成的高1厘米、直径4-5厘米的封底套子中。

4、之后将薏粑用手按平至与套子相平，放入蒸笼旺火蒸熟。

文昌椰丝糯米粑的功效

营养价值中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效;椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。

椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质，这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。