小纪熬面

#面条# 0 0

小纪熬面是一款扬州市江都区的特色美食，它的制作食材有水面、猪腰、猪肝、鲜虾、鸡肉、鳝鱼丝、蟹黄肉等，并根据季节配上笋片、小青菜、茭片、菠菜等，色质鲜艳、香气诱人、味道鲜美、酥脆爽口，是很多江都人的营养早餐。小纪熬面有两大特色，一是浇头丰富，荤素加起来足足有十八样之多，制作工艺颇为复杂，需要多人协助同时操作；二是汤味鲜美浓郁，采用草鸡和猪骨汤等熬制高汤。

详细介绍 PROFILE +

小纪熬面做法

1、先将面条下清水锅煮熟，到凉开水里过一下。

2、将鸡肉煨熟后撕成鸡丝，猪肝切片，猪腰切花，下油锅片刻捞起。

3、将虾子挤成仁，下油锅即捞起。

4、鳝鱼丝下油锅炸脆，捞起单放。

5、小青菜、菠菜开水烫熟，放置待用。

6、将处理后的鸡丝、猪肝、猪腰、蟹黄、笋片、茭白等用鸡汤下锅，加盐、味精煮15分钟，制成高汤。

7、将面条与高汤同放一锅，略煮片刻后分装，盖上脆鳝鱼、小青菜或菠菜，撒点胡椒粉即可。

本百科词条由网站注册用户【

词条所在榜单

江都十大小吃

踩

加载更多

相关知识文章

河南十大名面河南著名面食有哪些河南十大面条排行榜

河南物阜民丰，饮食文化源远流长，是传统的面食大省。河南人情有独钟，那么河南特色面条有哪些？MAIGOO小编整理了河南十大名面，有河南烩面、洛阳酸浆面条、郏县饸饹面、鲤鱼焙面、河南卤面、开封大刀面、新野板面、河南捞面、孟州炒面、信阳热干面等河南特色面食小吃，其中，河南烩面、洛阳酸浆面条被评为中国地域十大名小吃，而河南烩面入选中国十大面条榜单，一起来看看吧。

挂面河南省河南美食

1.7w+

中国十大最好吃的面条中国最知名的10大面条你都吃过哪几种

面食是中国人的主食之一，各地的吃法都不一样，可谓是五花八门。但面条是最常见的，作为一个吃货，今天MAIGOO小编就为大家盘点中国最好吃十大面条，有武汉热干面、兰州牛肉拉面、河南烩面、陕西臊子面、北京炸酱面、山西刀削面、重庆小面、陕西油泼面、新疆拌面、阳春面、四川担担面、安徽牛肉板面。以下是详细内容，一起来看看吧。

中国挂面特色名菜

2.9w+

十大受欢迎的山西特色面食山西最出名的10种面食推荐

俗话说“世界面食在中国，中国面食在山西”，山西人对面食的喜爱是刻进骨子里的，山西面食不仅种类繁多，而且各具特色，那么山西有名的面食有哪些？MaiGoo网小编整理了山西面食排名前十名，分别是刀削面、山西拉面、剔尖、刀拨面、饸饹面、猫耳朵、碗托、莜面烤栳栳、揪片、拨烂子，一起来看看山西好吃的面食及做法吧。

面食山西美食山西省

212

世界十大最好吃的面条世界十大面条排名世界上最好吃面条

面条早已为世界人民所接受与喜爱一种美食，只不过世界各地面食做法不尽相同，每一款面条代表了一种文化，甚至代表一个地域的人们的集体性格，但是能成为全球知名的面条，它的味道都是毋庸置疑的。本文maigoo小编为你盘点全球十大最好吃的面条，上榜的分别有兰州拉面、意大利面、日式拉面、北京炸酱面、日本乌冬面、朝鲜冷面、山西刀削面、日本荞麦面、夏威夷细面、四川担担面，一起来看看吧。

挂面面食最好吃

9557

十大安徽特色面条排名安徽最受欢迎的10碗面

安徽位于我国南北交界处，饮食习惯有着“南北共生”的特色，既爱吃米，也爱吃面，尤其是皖北对面食情有独钟，几乎各地都有特色面条，那么安徽什么面条最有名呢？MaiGoo网小编整理了安徽最有名的10碗面，分别是太和板面、芜湖虾籽面、淮南牛肉汤面、阜阳格拉条、淮北烫面、当涂大肉面、涡阳干扣面、合肥小刀面、安庆炒面、炉桥鸡丝面，一起来看看安徽哪的面条最好吃吧。

安徽省面食挂面

942

扬州十大旅游景点有哪些扬州著名景区排行榜

扬州自古以来就是有名的城市，境内有大铜山、小铜山、捺山等，湖泊有白马湖、宝应湖、高邮湖等，河流有京杭大运河、宝射河、大潼河等，而且人文景观也比比皆是。扬州著名风景区有哪些？扬州最著名的景区莫过于瘦西湖，其次还有扬州大运河文化旅游度假区、中国大运河博物馆·扬州运河三湾、个园、何园、文昌阁等等，下面就和maigoo旅游编辑一起来看看扬州最著名的十大景点吧！

扬州景点扬州市著名景点

5.6w+

扬州一天怎么玩扬州一日游的必去的地方和经典线路

扬州，这座历史悠久的文化名城，素有“江南水乡”之称。它的秀美风光、丰富的文化底蕴和独特的民俗风情，吸引着无数游客前来探访。那么，如何在一天的有限的时间内，畅游扬州的著名景点呢？下面，maigoo小编就为您推荐一条精心规划的扬州一日游最佳路线，瘦西湖+大明寺+东关街+何园+个园，花费250左右，让您领略古都江南的独特魅力！

扬州景点扬州市 1日游

2693

扬州十大最美的旅游景点来扬州不能错过的10个最美地方

说起扬州，大家肯定都不会感到陌生，自古扬州就是我国风景优美的城市之一，曾吸引过大量的文人骚客到此观光，即便是放到如今的发达社会里，扬州依然是我国知名的旅游城市。那你知道扬州市最美的景点有哪些吗？下面maigoo编辑为大家整理了扬州十大最美景点，分别有瘦西湖、何园、个园、大明寺、荷花池公园等。下面一起来了解一下吧！

扬州景点扬州市最美景点

1w+

10种最有名的扬州土特产盘点到江苏扬州必买的十大特产推荐

扬州古称广陵、江都，素有“烟花三月下扬州”的美誉，是世界美食之都、首批国家历史文化名城和具有传统特色的风景旅游城市，吸引了大批海内外的游客，那么扬州哪种特产送人最好呢？MaiGoo网小编整理了十大扬州必买伴手礼，分别是仪征绿杨春、琼花露酒、扬州漆器、高邮咸鸭蛋、大仪风鹅、秦邮董糖、界首茶干、高邮湖大闸蟹、宝应荷藕、泾河西瓜，一起来看看吧。

扬州特产扬州市江苏省

4661

扬州十大最好玩的地方扬州哪里好玩看看这些景点你去过哪些

扬州的景点比较多，那么扬州好玩的地方有哪些地方呢？扬州好玩的地方包括有四季皆宜、必去的扬州地标景点——瘦西湖，有东关街、茱萸湾、宝应湖、马可波罗花世界乐园、邵伯古镇、凤凰岛、高邮湖、捺山地质公园、运河三湾等等，下面就和MAIgoo旅游网编一起来了解一下扬州最好玩的十个地方吧！

扬州景点扬州市江苏省

7.9w+

扬州十大小吃扬州特色小吃排行扬州有什么名小吃

扬州风味小吃是扬州菜系的一个重要组成部分，2019年扬州荣获联合国教科文组织授予的“世界美食之都”称号，是继成都、顺德、澳门后第四座入选的城市。那么扬州著名的小吃有哪些？本文MAIGOO小编盘点了扬州十大小吃排行榜，有扬州炒饭、扬州烫干丝、扬州三丁包子、黄桥烧饼、扬州灌汤包、扬州盐水鹅、牛皮糖、四喜汤圆等扬州有名的小吃，其中扬州炒饭、扬州烫干丝、扬州三丁包子更是被评为江苏省“中国地域十大名小吃”，而翡翠烧麦、扬州千层油糕被评为扬州糕点双绝，去扬州旅游推荐大家可以尝尝这些特色美食小吃。

扬州美食扬州市江苏省

6.4w+

扬州十大购物中心扬州大型购物商场有哪些扬州购物中心在哪里

扬州市是江苏长江经济带重要组成部分，经济发展速度快，那么你知道扬州大型购物商场有哪些，扬州购物中心在哪里吗？扬州市的购物中心有扬州五彩世界生活广场、京华城rmall全生活广场、扬州金鹰新城市中心、扬州华懋购物中心、扬州江都万达广场、扬州宝应吾悦广场、扬州御龙湾商业广场、扬州世贸国际购物中心、扬州荣盛城市奥莱、扬州嘉都汇商业邻里中心。本文根据系统算法统计推荐的结果，为您整理了扬州十大购物中心，希望对您有所帮助！

扬州市江苏省亚洲

6818

扬州十大著名佛寺扬州香火旺的十大佛寺扬州礼佛10大好去处

寺庙文化它完整地保存了我国各个朝代的历史文物，在国家公布的全国文物保护单位中，寺庙及相关设施约占一半，谓之“历史文物的保险库”，乃当之不愧。寺庙建筑与传统宫殿建筑形式相结合，具有鲜明民族风格和民俗特色。那么，你知道扬州有哪些佛寺吗？扬州著名的有哪些佛寺？本文盘点了扬州十大佛寺，包括宝扬州市大明寺、扬州重宁寺、扬州市高旻寺、扬州市文峰寺、扬州市观音山禅寺、扬州市宝应县宁国寺、扬州市旌忠律寺、扬州市法海寺、扬州市江都区墩头寺、扬州市江都区大悲寺等。下面一起去看下详细内容吧！

扬州景点扬州市佛寺

6w+

2023年扬州各区县GDP排行榜扬州的gdp是多少扬州各区县经济数据

扬州市是南京都市圈紧密圈城市和长三角城市群城市，国家重点工程南水北调东线水源地。有着“淮左名都，竹西佳处”之称；又有着“中国运河第一城”的美誉。2023年扬州市实现地区生产总值7423.26亿元，按可比价计算，同比增长6.0%。下面本文MAIGOO编辑整理了2023年扬州各区县GDP排行榜，其中江都区、邗江区、高邮市位居前三位，一起去看看具体数据吧！

GDP 江苏省扬州市

1648

扬州旅游必去十大景点扬州最值得去的地方推荐

作为“中国运河第一城”、具有传统特色的风景旅游城市，扬州有着许多的著名的景点，比如瘦西湖、个园、何园等，那么扬州值得去的景点有哪些呢？扬州必去的十大景点推荐瘦西湖、个园、何园、大明寺、东关街、运河三湾、邵伯古镇等，下面是MAIgoo旅游网编推荐的扬州最值得去的景点排行，一起来了解一下。

扬州景点扬州市江苏省

3.7w+

十大有名的特色淮扬菜扬州名菜排行榜前十名

扬州历史悠久、文化昌盛，是全国首批24座历史文化名城之一。扬州的美景与美食俱佳，扬州菜又称淮扬菜、维扬菜，其选材讲究、制作精细、口味南北皆宜，是中国传统四大菜系之一的淮扬菜重要组成部分，那么扬州代表性菜品有哪些呢？扬州十大特色菜包括狮子头、大煮干丝、三套鸭、文思豆腐、烤方、炒虾蟹、炝虎尾、扬州炒饭、火腿酥腰、拆烩鲢鱼头等。以下，请看MAIGOO小编带来的十大有名的特色维扬菜排行，了解去扬州必吃的十大美食名菜都有哪些吧。

特色名菜扬州市扬州美食

1768

扬州两天一夜怎么玩扬州两日游最佳路线推荐

“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。”扬州的美，在烟花，在一碗扬州炒饭，在瘦西湖，在京杭大运河……扬州这座历史悠久的文化名城，是一个适合静下心来慢慢走，慢慢去体会的城市。那你知道扬州两天一夜怎么玩？下面maigoo小编给大家整理了一份扬州两日游最佳路线：DAY1：瘦西湖→大明寺→个园→文昌阁→京杭大运河；DAY2：何园→皮市街→朱自清故居→钟书阁→汪氏小苑→东关街。两天花费450左右（门票+交通，不含住宿），让您领略扬州的独特魅力！

扬州景点扬州市 2日游

1163

2025年扬州市大学排行扬州大学名单一览

扬州有哪些大学呢？扬州市大学排名又是怎么样呢？相信很多考生和家长在填报志愿的时候都想有所了解，下面小编整理了扬州市大学名单排行榜，为你在扬州市选择合适的大学做数据参考使用，扬州市有哪些大学比较好，扬州市重点大学有哪些，通过查看扬州大学名单了解！

大学江苏省扬州市

2.6w+

扬州江都特色菜有哪些十大受欢迎的江都经典名菜盘点

江都区归扬州市管辖，这里历史悠久，美食也极富特色，十分多元，让众多旅客流连忘返。MAIGO O网小编整理了一份十大受欢迎的江都经典名菜盘点，包括了龙抱凤蛋、宜陵香辣螺蛳、嘶马拉豆腐、永安红烧肉、邵伯龙虾、昭关盐水鹅、大桥烧河豚、吴堡烧全鹅、武坚泥鳅、樊川小肚等。下面，一起来看扬州江都十大名菜名单及其相关知识吧！

地方菜扬州市江苏省

485

扬州十大自驾游必去景点扬州十大自驾游路线扬州自驾游去哪玩

扬州是长三角地区自驾游热门10强城市，也是全国热门的自驾游目的地城市之一，每年“烟花三月”期间，自驾下扬州的游客络绎不绝。那么，扬州自驾游去哪里玩好？MAIGOO小编整理了扬州十大自驾游必去景点及路线，有瘦西湖(水墨扬州自驾游)、个园(扬州经典园林游)、东关历史文化旅游区(古巷风情旅游线)、扬州古运河水利风景区(京杭大运河自驾游)、高邮湖(环湖自驾游/扬州生态自驾游)、宝应湖国家湿地公园(高邮宝应乡村游)、邵伯古镇(江苏水乡自驾游路线)、邵伯湖(最美湖光山色自驾游)等扬州自驾游热门景点及线路，一起来看看吧。

扬州市扬州景点江苏省

5974