高安腌粉

#米粉# 0 0

高安腌粉是江西宜春的特色小吃，腌粉不是大家常吃的汤粉，而是一种凉拌而成的米粉，高安人的一天，从一碗美味的腌粉开始。腌粉韧而不硬，久泡不烂，把水沥干，加入灵魂酱料、葱花等佐料搅拌，嗦一口，软、辣、鲜、香，一种舒畅感油然而生。高安腌粉好吃的秘诀就在这个酱料上，这是各大店铺的秘方，一般不会外传。

详细介绍 PROFILE +

高安腌粉简介

高安腌粉就是常见的一种拌粉，采用优质晚米做的米粉，久泡不烂、韧而不硬，拌着吃，味道非常好，大街小巷都有的卖。

但每家店铺都有独特的酱料，这是他们的一大卖点，这种酱料使得腌粉口感更丰富，一般不会外传，而是作为店家的独门武器，代代相传。

高安腌粉的做法

1、当地特色米粉浸泡好后，沥干，置于碗底。

2、加适量辣椒、花生碎、蚝油、萝卜干、芝麻油、葱花等。

3、特质酱汤浇在米粉上，把米粉拌匀即可开吃。

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高安十大小吃

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