麻糍粿

麻滋粿是哪里的特产

麻糍粿是江西上饶和福建武夷山民间的一种特色小吃。麻糍粿就是将蒸熟蒸烂的糯米放在特制的石槽里用木质的锤子捣烂之后在外面裹上碾碎的炒豆、芝麻、白砂糖等而成的一种甜食。在民间也通常被称为“麻子果”，在上饶也有将其与油条混在一起吃的“油条夹麻子果”。

麻滋粿和糍粑一样吗

麻糍和糍粑都是以糯米为主要原料制作的，流行于南方的小吃。一般来说麻糍是圆形的，外面是芝麻，里面是糖、花生等做的馅料;而糍粑大部分都是方的，有甜的也有咸的。当然还有一些地区麻糍和糍粑确实是一种食物的两种不同叫法。

麻糍粿的热量高吗

整体来说一个麻糍粿的热量还是比较高的，麻糍粿主要由糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等制作而成，100g麻糍粿含有300kcal热量，因此属于热量较高的食物。

江西麻糍粿的制作过程

原料：

糯米、芝麻、砂糖、炒豆各适量，可根据食用人数而定。

做法：

1、用木锤将蒸熟的糯米一下下地捣烂至粘稠并富有弹性的状态；

2、将捣好的糯米团捏成一个个小团；

3、将炒香的豆子磨制成豆粉，并和芝麻、白砂糖等混合均匀制成香料；

4、将捏好的糯米团的外面裹上香料即可。

麻滋粿的营养价值

麻滋粿的营养价值比较高，通常含有维生素C、膳食纤维、碳水化合物等多种营养元素，适量的吃此类食物可以为机体补充营养，能够提高机体免疫力。还能够为机体补充能量，增加饱腹感，对改善能量不足引起的身体乏力症状有帮助，所以麻滋粿中的营养价值较高，在日常生活中可以适量的吃此类食物。