爬虾饺子

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爬虾饺子是到辽宁葫芦岛必吃的10种名吃之一。爬虾即皮皮虾，是把皮皮虾和其他配料剁碎并混合在一起做馅料的一种饺子类型。葫芦岛临海，盛产皮皮虾，在天然的地理位置优势的启发下，智慧的葫芦岛人把皮皮虾包进了饺子里，使得饺子味道更加鲜美，吃起来鲜甜嫩滑，淡而柔软。

详细介绍 PROFILE +

爬虾饺子的做法

食材：爬虾（皮皮虾）0.5斤，面粉1斤，韭菜0.5斤，鸡蛋5个，适量食用盐、五香粉、花生油、酱油等。

做法：

1、将爬虾去头，取出虾肉，切碎；韭菜清洗干净，切碎。

2、鸡蛋打散，炒熟后捣碎。

3、将爬虾肉、鸡蛋碎和韭菜混合调味料顺时针搅拌上劲。

4、取一张饺子皮，放适量馅料，对折并捏紧边缘。

5、锅中水烧开，下入饺子，煮至饺子浮起且皮变透明，焖两分钟即可。

6、煮好的饺子捞出装盘，根据个人口味搭配醋、蒜泥等调料一起食用。‌

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