葫芦岛烤冷面

葫芦岛烤冷面简介

葫芦岛烤冷面当地人非常喜欢的一种美食小吃，在很多街头可见，路边摊的烤冷面也很好吃，辣味浓郁，口感嫩滑，热气腾腾，让人食欲大开。

葫芦岛烤冷面的做法

‌1、面条用沸水煮熟，捞出来沥干水分，放到旺火上进行烘烤。

2、烤至金黄色，表面微微焦香，外酥里嫩。

3、抹上专门的辣椒和豆瓣酱调制而成的酱料，撒适量胡椒粉。

4、再放酱牛肉、炸鸡腿和炒黄豆等。

这样做出来的烤冷面，面条的软硬适中，既有面条本身的柔韧，又多了酥脆和焦香的口感。

酱牛肉和炸鸡腿经过特制的烹调和腌制，肉质鲜嫩多汁。

炒黄豆的香气浓郁，颗颗饱满，增添了烤冷面的层次感‌。