东方红糖年糕

东方红糖年糕怎么做

准备材料：糯米粉、粘米粉、红糖块、清水。

制作步骤：

1、将红糖块、清水放入锅里煮至糖融化，糖水稍晾凉后，倒入糯米粉、粘米粉，混合均匀成无颗粒、带柔韧性、较浓稠的面糊。

2、将面糊倒入刷了油的模具里，模具表面盖好锡纸，放入蒸锅。

3、大火将水烧开，中火蒸约50分钟至熟（具体所需时间根据年糕大小、厚度进行调整），用牙签插在年糕中心不带出粉即熟了。

4、取出蒸好的年糕，完全冷却后，脱模，切块。

5、热的年糕很粘，不易切块，可在刀口上抹些油，或放入冰箱冷藏至稍硬，或室温放至第二天再脱模、切块，这样切出的年糕整齐美观，可直接吃，也可蒸一下，柔软香甜，或煎一下也很好吃。

东方红糖年糕功效

1、红糖具有温中健脾、活血化瘀、清肺止咳等功效。

2、年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素，具有补脾暖胃、补中益气的功效。