山海关花生糕

山海关花生糕制作方法

用料：花生、白糖

做法：

1、把少许花生撒在墩子上，用大锤碾碎，目的是做铺底，可避免糖稀粘在上面。

2、在锅里放水，加糖，1斤糖配6~7两花生，糖稀熬要到发棕色，关小火，放入花生。

3、搅拌，使花生和糖稀充分混合，将搅拌好的花生倒在铺了底的墩子上。

4、把从锅里倒出来的花生弄成团状，把花生团砸开后，用刀从边上往中间翻，再弄成团状，反复4~5次，把花生尽量砸匀。

5、把两边翻到中间，呈长条状，趁糖还没凉，把长度拉长1/3~1/2，切开，就可以吃了。

山海关花生糕历史起源

山海关花生糕源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。清朝时期，慈禧太后来山海关游玩，当地官员捧着花生糕，让她品尝，她尝过后连连称赞，从此定为宫廷的贡品，每年都要向皇宫进贡，从此山海关花生糕也就名扬四海了。