桥柱柚皮糖

柚子皮糖的口感

柚皮饼是柚子皮的综合利用之一，它是潮汕茶几上备受青睐的茶点，清甜中带咸，香而不腻。

桥柱柚皮糖为桥柱东畔王“泰合”号所创，取优质柚皮，刨去表皮，漂以清水，用白糖反复多次熬制，表面覆以白糖糕而成。产品清甘，胶而不粘牙，兼有清风开胃之效，国内外享有盛名。

柚皮糖怎么做好吃

食材：柚子皮、白糖或冰糖、水、盐。

步骤：

1、柚子皮用盐搓洗干净。

2、用不锈钢勺子刮破柚子表面的颗粒，以便去其苦味。

3、用水冲洗干净。

4、把柚子皮切成均匀的薄片。

5、把柚子皮片泡水里使劲抓捏，换水，直到水变清澈。

6、把柚子皮片冷水下锅煮开，3-5分钟，捞出冲凉水，然后再泡水里抓捏，换2-3次水，取一点尝尝，没苦味就可以了。

7、挤干柚子皮里面的水分。

8、锅放水把糖煮开，放入柚子皮炒。

9、一开始可以大火炒，炒至水干转中小火不停炒，炒至柚子皮开始出现糖霜，转小火炒，直到柚子皮的水分完全收干即可。

10、出锅放凉，就可以装罐了。

柚皮糖的功效与作用

1、柚皮糖中含有一些天然芳香类物质和挥发油，这些物质能提味增鲜，也能去除油腻，而且能加快脂肪的分解与代谢。平时食用肉类以后适当食用柚皮糖，能促进消化，加快身体代谢，也能减少身体对油腻物质的吸收。

2、柚皮糖能止咳化痰，对肺炎、气管炎引起的咳嗽气喘、痰多等多种呼吸道病症，都有一定的缓解作用。

3、柚皮糖中含有一种天然生物活性成分柚皮甙，这种物质对血管有保护作用，能提高血管通透性，也能增加血管弹性。另外，柚皮甙还能稀释血液，预防血小板凝结，既能促进血液循环，也能预防高血脂与血栓等疾病的发生。