郜台板鸭是哪里的特色菜郜台板鸭做法→MAIGOO百科

郜台板鸭是哪里的特色菜

郜台板鸭是鸭系安徽特产，产于淮河岸边的阜南县郜台乡，这里是国家级蓄洪区，地理位置特殊，低洼地多，河、沟纵横，自然条件优越、劳动力资源丰富。是农牧、鱼业的天然牧场。分明的四季、清洁的空气、天然的资源是生产无公害农产品的最佳场所。阜南县郜台板鸭厂生产的“郜台板鸭”最为著名。

郜台板鸭均选用当地优质放养鸭为原料，采用传统工艺精制而成。日晒夜露，自然风干，任其冬霜滋润，表皮受阳光烘照，通体油珠闪亮，营养丰富，浸料齐全，食用时无需任何调料。2008年新迁入阜南县工业园区，这给企业的发展提供了更广阔的空间。

（一）先用清水浸泡三至五小时，清洗干净后放入锅内蒸熟，用压力锅更佳，切块即可食用。下面放上豆皮、豆子、或干菜类更为出味。如爱吃甜食，可先在每只板鸭上散点白糖或抹层蜂蜜。

（二）还有一种做法也非常好吃：先把郜台板鸭放入清水浸泡三至五小时，清洗后切块备用。把冰糖、各种佐料、红尖椒、长葱段、姜片备好。把切成块的板鸭及备好的各种佐料同放入一大器皿中，加适量老抽上色，拌匀后分盛在适当的器皿中，上锅蒸熟后即可食用，味道甚佳。

（三）将板鸭清洗干净后切块拌入糯米中蒸熟又是一道美味可口的佳肴。

（四）浸泡、清洗干净后切块加水，再放豆皮同炖，其味美无比。

郜台板鸭在当地一只价格通常都是在四五十元左右，或者是五六十元左右，但是不同的地区也是有一定的差别。网上郜台板鸭的价格在60-120元一只。（价格来源于网络，仅供参考）

“郜台板鸭厂”多次被技术监督局评为质量、计量信得过单位。

2002年4月18日，“郜台板鸭”在北京人民大会堂被沿海与中西部《县、市、区长、市经贸委（经委）主任》联席会议专家委员会推荐评审为“沿海与中西部配货营销联合体系”特色配送营销产品，板鸭资源被列为特色资源。

“郜台”牌板鸭在阜南电视台、阜阳电视台、安徽电视台和中央七频道及阜阳日报、颍州晚报、安徽工商导报、安徽日报农村版等多家媒体都有报道。

“郜台板鸭”被国家标准化管理委员会认定为无公害农产品。

连续多年被评为阜阳市农业产业化龙头企业。

“郜台”牌商标被认定为阜阳市著名商标。

“郜台板鸭”被评为阜阳市名牌产品。

被阜南县人民政府评为2004、2005年先进民营企业、2006年质量管理先进单位。

2007年被阜阳市技术监督局授予质量管理奖。

2009年，“郜台板鸭”荣获安徽十佳特产称号。

2010年，“郜台”牌商标又被认定为安徽省著名商标。