英国葡萄酒

英国葡萄酒主要产区

英国处于北纬50°~58°之间，纬度较高，气候较为寒冷，但由于受墨西哥湾暖流的影响，属温带海洋性气候，气候相对温和湿润。此外，苏格兰和威尔士地区的土壤类型以优质的石灰岩土壤为主，有利于葡萄种植。

英国的葡萄园大多位于英格兰南部和威尔士，即伯明翰和沃什一线以南。英国葡萄酒行业调查结果显示，英国葡萄园总面积达3579公顷，其中，东南部葡萄种植面积为2720公顷，占比76%。

英国葡萄酒葡萄品种

1、黑皮诺

黑皮诺（Pinot Noir）是现在英国的主流葡萄品种，也是英国第一大种植面积的葡萄品种，它拥有较为活泼的酸度、有着草莓樱桃的果味，为英国葡萄酒带来爽朗又有内涵的味觉体验。与此同时，果皮中含有丰富的酚类物质，给红酒带来浓郁的质感和细腻的回味。

2、霞多丽

霞多丽（Chardonnay）是英国第二大种植面积的葡萄品种，也是世界上最受欢迎的葡萄品种之一。霞多丽可塑性强，风格多变，它可以很好地结合英国本土风情，良好地反映出当地的特有风味。用它酿造出来的葡萄酒，酒体轻盈，果味丰富，质感圆润优雅、令人回味悠长。

3、霞多丽

莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）也是经典英国葡萄酒经典品种之一，它的出现赋予了丰富的李子、樱桃以及杏子等典型的水果风味，增加了酒款的饱满度和复杂度，不管是黑皮诺，霞多丽还是莫尼耶皮诺，还有其他的一些优质品种都给英国葡萄酒带来了勃勃生命力，他们共同缔造了英国起泡酒的传统经典。

英国主要种植的葡萄品种还有欧塞瓦（Auxerrois）、巴克斯（Bacchus）、茵伦芬瑟(Ehrenfelser)、嘉美（Gammy）、胡塞尔（Huxelrebe）、肯纳（Kerner）、玛德琳安吉维（Madeleine Angevine）、米勒-图高(Müller-Thurgau)、欧特佳（Ortega）、白皮诺（Pinot Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris）、雷昌斯坦纳（Reichensteiner）、聪伯格（Schonburger）、白谢瓦尔（Seyval blanc）、斯格瑞博（Siegerrebe）和大胜（Triomphe）等葡萄品种。

英国葡萄酒主要品种

英国葡萄种植区域主要集中在南部的丘陵地带，特别是英格兰、威尔士优良的白垩土质更适合酿造上好的起泡酒。英国种植商适时引进法国香槟酿造技术，使其生产的起泡酒声名雀起，越来越多的英国葡萄酒可以和法国葡萄酒媲美。而在几年前这些酒连英国人都不愿购买他们。

在2006年度的“国际葡萄酒暨烈酒竞赛”（International Wine and Spirit Competition）中获得最佳香槟美誉的是英国南部西萨塞克斯郡（West Sussex）的Nyetimber酒厂出产的1998年Classic Cuvee。这一结果令垄断香槟酒生产的法国大为尴尬，英国也因此摆脱了不产葡萄佳酿的传统。

英国还生产一些世界著名的酿酒品种如：红葡萄酒Carmenère、Merlot、Shiraz；白葡萄酒：Riesling、Muscat、Gewurztraminer。但英国绝大部分高品质的葡萄酒还是集中在起泡酒上，其实，若单论地理条件和微型气候（microclimate），英国很多地方都跟生产香槟的法国地区差不多，而且两国根本也只是隔英格兰海峡相望，当地与香槟省的白垩丘陵地类似，这对起泡葡萄酒酿造商而言是种植葡萄的有利条件。因此，英国可以生产获奖香槟酒，不足为奇。至于它们其他的葡萄酒还有相当长的路要走。

英国葡萄酒知名酒庄

1、三大唱诗班葡萄园

位于第恩林地的葡萄园始建于1976年，由两个农民创立，从最开始的仅半英亩面积发展到今天占地70英亩。它给游客带来全方位的葡萄酒体验：购物、游览、品酒，还设有游客中心、住宿和早餐旅馆，提供午餐、晚餐以及品尝由40万吨葡萄酿成的约14种英国葡萄酒。

2、阿吉斯通葡萄园

这家位于威特岛的葡萄园是英国最古老的葡萄园之一，已经42岁“高龄”了。它位于岛屿东端美丽的布雷丁中心区的边缘地带，白垩土壤，占地10英亩，出产果味丰富的Mumller-Thurgau白葡萄酒、中度酒体的rondo红酒和清爽的由白谢瓦尔酿造的起泡酒。游客们可以免费参观葡萄园和酒窖，还能品尝葡萄酒。

3、伯贝克葡萄园

这家占地仅两英亩的伯贝克葡萄园在2000年开业，园内坐落着一家精品旅馆和一家酒厂。酒厂使用黑皮诺、霞多丽和其他常用葡萄品种进行酿造，出产酒庄装瓶的葡萄酒。葡萄园坐落在Corfe城堡和斯沃尼奇之间阳光灿烂的威塞克斯山谷，紧邻Dorset's Jurassic海岸。园内还有一家餐厅和九间奢华客房。从大部分客房里都能欣赏到葡萄园或者伯贝克山峰的美丽景色。

4、Tiltridge农场葡萄园

这家由家族经营的农场位于Upton-on-Severn外围，出产获过大奖的英国经典葡萄酒，包括经瓶内发酵的Elgar起泡酒和带有轻度橡木味道的白葡萄酒。园内的住宿和早餐旅馆提供自制的柑橘酱、Tiltridge农家鸡蛋和古怪葡萄酒品尝会。

5、Biddenden葡萄园

它由贝纳家族建于1969年，是肯特最老的葡萄园，位于Wealdon郊区的低洼地带，距离Biddenden一英里左右。葡萄园里种植着10种葡萄，出产类型众多的红酒、白葡萄酒、玫瑰红和起泡酒，还有Biddenden味道浓烈的Kentish苹果酒和苹果汁。园内提供每月两次的免费葡萄园参观之旅。人们可以在二楼的露台上远眺果园和葡萄园的美景。

英国葡萄酒历史发展

英国本不是一个种葡萄的好地方，因为这里太冷也太潮湿。大约二千年前，英国在罗马人占领期间已经开辟了葡萄园。据说，葡萄就是由嗜酒的罗马人引进英国的。随后，入侵英国的盎格鲁-萨克逊人（Anglo-saxons）继承了这种传统，在天气比较和暖的南部地区广为种植葡萄。

根据11世纪英国诺曼底（Norman）君主下令编撰的人口产业普查纪录《末日审判书》（Domesday Book）的记载，在伦敦市中心的办公室布什大楼（Bush House）附近的Holborn（霍尔本）区就有一些葡萄园。此时之葡萄园多属教会修道院产业，所产葡萄酒大多用于宗教礼仪，酒质普遍不是很好。

在近几个世纪，由于欧洲大陆气候适宜，法国、德国、葡萄牙、西班牙等地大量出产的各色葡萄酒纷纷进入英国市场，英国的酿酒业逐渐销声匿迹。

英国气候向来相对温和，没有欧洲大陆的炎夏与寒冬，为此，英国的葡萄园缺乏让葡萄得以成熟的阳光，没有足够的糖分酿制出美酒。数十年来，葡萄栽培都是拥有小牧场的富人退休之余的典型职业。

然而随着近些年的气候变暖，英国南部的日照时间增长，雨水减少，逐渐变得适宜葡萄生长，让英国的酒厂可以有葡萄酿制美酒，葡萄栽培已日益变得日趋规模和专业化了。