山城陈皮糖

山城陈皮糖是什么

山城陈皮糖是重庆市的特色糖果，是一种柚子皮糖。重庆叫柚子为陈子，因此得名陈皮糖。

山城陈皮糖的配方与做法

材料：

陈皮（柚皮）一个、冰糖500克、红糖1大块。

做法：

1、陈皮去皮切块，加水泡软。

2、挤干水下锅煮至半透明，沥入冷开水。

3、冷却后水挤干。（此步骤可在熬糖水时进行）

4、锅中加入冰糖、红糖和适量水（能淹没陈皮），待糖融化后倒入挤干水的陈皮，中火烧开后小火熬制收干。（注意随时翻动，以免生锅）

5、水分收干后出锅，装盘。

陈皮糖的功效与作用

柚子皮糖的功效有去除口臭、化痰止咳、清热解毒。

1、柚子皮糖含丰富营养以及挥发油和芳香类物质，可去除口腔异味，预防口腔炎症。

2、柚子皮糖含有天然药用成分，可以滋阴润燥、化痰止咳，能有效缓解咳嗽痰多、气喘等症状。

3、经常食用柚子皮糖还能清热解毒，预防多种上火症状，特别适合热性体质的人群。柚子皮糖还含有葡萄糖、多糖和多种矿物质，可增强身体素质。