田螺鸡煲

田螺和福寿螺的区别

1、外形不同：福寿螺螺壳顶部为螺旋状，颜色随环境和螺龄变化；田螺螺壳是黄褐色的。

2、繁殖方法不同：两者都是雌雄异体的，但福寿螺在体内受精后母螺在夜间产卵，产卵会爬出水面；田螺成熟的卵在输卵管顶端和精子相遇受精，在母螺子宫内进行发育。

3、食性不同：福寿螺以植物性饵料为主；田螺以水生植物的嫩茎叶、细菌、藻类为食。

田螺鸡煲的做法

食材：鸡、田螺、春笋、芹菜、莴苣、胡萝卜。

步骤：

1、田螺买回来用水养两天，让田螺吐净泥沙，烧前刷干净，再用钳子把尾部剪掉。

2、春笋用淡盐水烧开，去涩味。

3、先将葱、姜、辣椒、蒜头煸香，然后把鸡块放入油锅煸炒，再倒入田螺一起炒，加入料酒、酱油、八角、五香粉、辣椒粉、蚝油、盐、糖和一小碗水，大火烧开。

4、再加入素菜翻匀烧个7分钟左右，稍稍收汤后装入瓷煲即可。

田螺的功效与作用

1、田螺具有清热解毒，利尿解暑，醒酒等功效。

2、具有养阴补肾的功效，还可以增强肌肉的弹性，使肌肤光滑细嫩。

3、可作为高钙性、高磷性食品，对婴幼儿骨骼发育有良好作用。

4、田螺含有丰富的维他命A，它能提高视力，并能治疗某些眼病，预防夜盲症。

5、田螺还可以治疗黄疸、脚气、痔疮等疾病，还具有良好的食疗效果。

鸡肉的功效与作用

1、鸡肉含有铜，是负责胆固醇和糖分代谢酶的重要组成，可辅助降低血中三酰甘油酯及胆固醇的浓度，并促成胶原蛋白生成，保持血管弹性，同时发挥抗氧化作用，避免血管破损造成胆固醇附着。

2、鸡肉蛋白质是优质蛋白质，消化率高，易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

3、鸡肉中含有的不饱和脂肪酸，能够降低低密度脂蛋白胆固醇，对预防高脂血症有一定效果。