腊肠披萨

意式腊肠披萨又叫什么

意式腊肠披萨又叫做"Pepperoni Pizza"，也称沙拉米香肠披萨或者直译为贝贝罗尼披萨。"Pepperoni"在意大利语中意为"辣味香肠"，通常是在经典的薄饼底面上放置番茄酱、腊肠和奶酪等配料制成的披萨。在国内，意式腊肠披萨通常直接称为腊肠披萨或者辣味香肠披萨，而不使用Pepperoni这个词。一些餐厅也可能对这种披萨进行本土化创新，加入一些中式元素。

腊肠披萨的配料

主料：小麦富强粉600克。

辅料：奶酪90克、酵母5克、番茄350克、青椒20克、玉米（鲜）15克、香肠50克、橄榄20克。

调料：橄榄油80克、盐10克、白砂糖3克、百里香1克、胡椒粉2克。

腊肠披萨怎么做

1、将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；

2、烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；

3、青椒洗净、去蒂切丝，备用；

4、将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄披萨酱；

5、饼皮上均匀撒上奶酷丝（30克）；

6、再均匀铺上青椒、玉米粒、小香肠片（20克）、德国香肠片（30克）、黑橄榄片；

7、最后撒上适量奶酪丝（30克）、奶酪粉（15克）与撕碎的腌熏奶酪（15克）；

8、将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；

9、至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。