茶韵宴

茶韵宴的菜单

普洱肘子：先用茶汤浸泡猪肘，去其油腥，然后再入锅里焖。或者是直接在茶汤里加入各种酱料，然后放入猪肘文火慢炖。直至猪肘炖烂，茶香进入肉中。油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一，既解油腻又添茶香。

菊花、普洱熏鸽子：用甘菊花、普洱茶叶以及黄糖，在锅里干烧，用产生的烟来熏鸽子肉。普洱茶的香味、焦糖的香气渗入鸽肉中，甘醇香甜，味道既好又不伤肠胃。

普洱炖排骨：这例炖排骨是将排骨放入普洱茶汤中，慢蒸得来。其中加入冰糖和盐，味道一流。

普洱冬茶粥：用普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶汤来煮粥。但普洱茶的色泽决定了这粥呈红中带黑的颜色。

普洱茶养生面：普洱茶养生面以特级优质小麦粉、云南天然山泉水、普洱优质无公害高山普洱茶为原料，采用国际先进设备工艺生产，使得云洱面坊普洱茶养生面不但口感润滑、劲道十足、鲜美可口。

除了以上菜品，茶韵宴还有茶园涌动、茶油丝带、鸡鸣景迈、千年江鱼、无量羊排、茶花牛肉、茶色八卦、普洱鸡豆花、山珍茶韵、普洱蒸糕、彩霞满天、绿之屏等菜肴。