鱼虾酱

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鱼虾酱是缅甸非常有名的特色美食之一，让不少人垂涎欲滴，同时，也让无数人避而远之；喜欢的人觉得它鲜美无比，不喜欢的人觉得“巨臭”无法入口。据说在缅甸，几乎家家户户都必备鱼酱和虾酱，用来下饭，缅甸人常说“没了鱼虾酱，饭菜难入肠”，还有“先食鱼酱，后学缅话，彻夜长谈不结巴”等俗语来表达他们对鱼虾酱这种食物的喜爱。鱼虾酱可以用来做调料，用来做菜吃，也可以做蘸菜吃，用生蔬菜，酸菜，生芒果蘸着吃。

详细介绍 PROFILE +

缅甸鱼虾酱简介

鱼虾酱，缅甸人称之为“雅比”，它在缅甸饮食文化中占有重要地位，举个例子，就像中国人使用酱油一样频繁，无论是用饭还是面，都可以加入一些鱼虾酱，或者将菜和水果切好后配上一些酱汁一起享用。

鱼虾酱的制作原料主要包括鱼和虾，经过特殊发酵工艺而成。它的味道具有浓郁的腥味，对于喜欢的人来说，这种酱料非常鲜美，是不折不扣的美味；而对于不喜欢的人来说，则难以接受，因其味道独特，爱的人很爱，怕的人受不了‌。

据了解，不仅是在缅甸人的餐桌上是离不开鱼虾酱，甚至邻国泰国人，也有不少人喜欢这种调味酱。

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