粉蒸胡萝卜

粉蒸胡萝卜的做法

食材：

主料：胡萝卜、玉米面粉

辅料：盐、味精、大葱、蒜瓣、香菜、尖辣椒

步骤：

1、将胡萝卜去皮，切成火柴杆粗细的丝。

2、玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀粘一层玉米面。再加入盐、味精拌匀。

3、盘子用保鲜膜包起来，防止锅内蒸馏水滴入。

4、放入蒸锅中，大火蒸20分钟后取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜拨散，使水蒸气尽快蒸发。

5、大葱，蒜瓣，香菜，尖辣椒准备好。

6、在蒸好的胡萝卜丝上依次放入香菜、葱丝、蒜沫、尖辣椒。

7、将烧热的油浇在尖辣椒上，然后拌匀即可。

粉蒸胡萝卜丝怎样不粘

方法一：盆里加入少许植物油，用筷子搅动颠盆拌匀，加入植物油可以有效的锁住胡萝卜里面的水分，避免胡萝卜在蒸制的过程中粘连。

方法二：慢慢加入小麦淀粉，边加边搅拌，确保每根胡萝卜丝都均匀裹上淀粉。使用小麦淀粉是因为它能够更好地防止粘连，效果比其他类型的淀粉要好。