甘草味瓜子

甘草味瓜子是什么味道

甘草味瓜子不是想甘草药片的味道，甘草味瓜子是甜还是咸？是一种淡淡的甜味，吃起来特别香。

甘草味瓜子配方与做法

原料：瓜子、甘草、生石灰。

做法：

1、将生石灰倒入大碗中，注入500毫升清水，拌匀，兑成石灰水，再倒入西瓜子浸泡4～5小时，然后捞出，用清水漂洗干净，去掉壳上粘膜。

2、将精盐和甘草放入锅中，倒入150毫升清水，置于旺火上煮沸10～15分钟，滤去甘草，兑成甘草盐汁。

3、取铁锅加4克花生油置于旺火上烧至八成熟，倒入洗净的西瓜子不断翻炒，待西瓜子中水分快干时，再加3克花生油，改用文火翻炒至西瓜子肉熟后，第三次加入3克花生油，稍加翻炒即可离火。

4、将炒好的西瓜子趁热倒入甘草盐汁中，盖盖浸焖1～2小时即成。

甘草味瓜子上火吗

甘草瓜子吃多容易上火：过量食用甘草瓜子会引起口干、口舌生疮等上火症状，可喝金银花茶清热去火。

甘草味瓜子止咳化痰吗

中药材甘草具有止咳化痰的作用，但是甘草味的瓜子不具备这个功效。因为瓜子是经过炒制而成的，吃多了反而会上火咳嗽等。