旬阳太极宴

旬阳市的太极宴运用了传统八大件的做法，师傅们别具匠心在原有的基础上进行改良创新。

八个凉菜包括牛腱肉、猪肝、牛肚、本地莲菜、浆水过油豆腐、魔芋、小白菜。

热菜八道，四荤四素，四荤四素为四汤四蒸，讲究程序，间隔而上；四汤选用本地养殖1年以上的母鸡为主要原材料，经过文火煨制六小时，汤汁清澈，口感纯正；蒸菜采用原始的蒸笼进行蒸制，用旺火蒸制四小时，使汤汁完全侵入原材料中，口感丰满而醇厚，回味悠长。八道热菜包括：墨鱼肉丝粉条汤，清蒸羊肉配鱼饺，清蒸肉糕汤，羊山土豆焖猪蹄，清蒸鸡汤，清蒸莲盒，清蒸蛋卷，家常小桂鱼。

最后呈上的是座碗和主食：分别是墩子、片子、丸子、酥肉、西兰花、腌葱，三荤三素搭配米饭；最后再配上一道清爽的金世纪太极羹既不失传统气息，又不失国宴大气。