腊蹄子火锅

腊蹄子火锅的做法

食材：腊猪蹄肉、干土豆、萝卜。

步骤：

1、将猪蹄烧皮，烧至焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水飘洗干净，去掉碎骨末。

2、将剁好洗净的猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟。

3、将准备好的辅料（萝卜、土豆）等放入锅中，等煮开后放如调料，再用文火煮15分钟。

4、当辅料熟透以后，放入葱苗，或者香菜，即可起锅。

腊蹄子火锅的功效

1、腊猪蹄有一定的美容养颜功效，因为腊猪蹄当中富含一定量的胶原蛋白，而胶原蛋白是构成皮肤非常重要的原料。

2、腊猪蹄还有一定的缓解疲劳功效，对于体力不足、容易疲劳的人，适当吃腊猪蹄有很好的增补气血、提振精神，缓解疲劳的作用。

3、腊猪蹄当中还富含一定量的铁元素，而铁元素是构成血红蛋白非常重要的原料，适当吃腊猪蹄可以补充铁元素，在预防和纠正缺铁性贫血方面也有着积极的功效。