拐杖饼干

#小吃# 0 0
拐杖饼干是一种非常有圣诞节氛围的点心，看起来就像是圣诞老人的拐杖，红绿配色鲜亮不沉闷，看起来就很喜庆，用面粉、黄油、糖粉、红曲粉、抹茶粉等原料烤制而成，口感又酥又脆，特别受小孩子的喜欢。这款拐杖饼干没有太高的难度，有的只是耐心以及自己的一点小创意，拐杖饼干的含糖量不算很高，可以很轻松的吃几块，并且作为伴手礼和圣诞礼物都是绝佳选择。
详细介绍 PROFILE +

用料：黄油100克、低筋面粉200克、糖粉55克、红曲粉适量、抹茶粉适量、全蛋液45克

做法：

1、在面粉中分次加入全蛋液搅拌，充分搅拌均匀后筛入低粉，翻拌至无干粉状，用手揉搓成团，放冷藏松弛半小时；

2、松弛后分成等量的3个面团，其中一个加入抹茶粉揉匀，另一个加入红曲粉揉匀，剩下一个是原味；

3、把面团分成约5g的小剂子，取2个面团搓成长条，并在一起，滚成一条，在烤盘里摆成拐杖的形状；

4、烤箱预热至160度烘烤30分钟左右。

烹饪技巧：

1、双层同烤的话，中途需要倒盘。

2、温度及烘烤时间仅供参考，请根据实际情况调整。

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