百色羊肉粉以新鲜的羊肉和优质的米粉为主要原料,经过精心烹制而成。百色羊肉粉的特点是羊肉鲜嫩多汁,口感十分好,而米粉则细腻滑爽,入口即化。两者搭配在一起,不仅味道鲜美,而且营养丰富。
羊肉粉的制作食材
1、原料:米粉100克,带皮熟羊肉25克;
2、调料:羊油,煳辣椒面,花椒粉,盐,味精,辣椒油,原汤,芜荽,葱花等适量。
羊肉粉的做法步骤
首先将羊肉洗净切块,用盐、料酒等调料腌制一段时间。然后,将米粉煮熟备用。接着,在热锅中倒入适量的食用油,放入姜片、蒜末煸炒出香味。将腌制好的羊肉放入锅中,翻炒至变色。最后,加入适量的清水,小火慢炖至羊肉熟透。此时,将煮好的米粉放入锅中,与羊肉一起翻炒均匀,调入盐、鸡精等调料,即可出锅。