产业概况

木瓜产业是重庆綦江农业产业化重点项目，从2002年綦江木瓜产业的标准化规模发展至现在，已有14个街镇近万农户成片规模种植木瓜，面积达10万余亩，建成区县级和街镇级1000亩以上木瓜种植示范片20个；品牌标准化建设方面，目前已完成綦江木瓜绿色食品认证的全部检测并达到合格标准，将取得绿色食品认证。

在此之前，綦江县农民种植的木瓜销售渠道除了自己散卖鲜木瓜外，主要依靠湖南、湖北等地的药厂来收购，瓜农的经济收入在很大程度上受到自然气候条件和销售渠道的限制。 目前重庆金立方酒业股份有限公司公司已投资2500万元，建成1000吨木瓜果酒首期工程。公司计划投资1.2亿元，规划建设1万吨木瓜系列产品，同时，还为当地上百名农民解决了就业问题，据该公司相关负责人介绍，三期工程他们计划将为当地400名农民提供就业岗位。

据悉，未来五至十年，金立方酒业将以綦江县已建成的8万亩标准化优质木瓜为原料基地，建设10000吨木瓜系列产品生产线，实现年营业收入10亿元，实现利税1亿元以上，这将带动綦江县3万户木瓜种植农户增收6000万元以上。

发展历史

重庆綦江拥有中国最大的木瓜种植基地，据了解，綦江木瓜已经有上百年种植历史，綦江则是国家认证的无公害木瓜产地，并纳入国家木瓜栽培标准化示范区。为把綦江木瓜这一特色资源转化为经济资源，綦江县大力扶持和培育当地农民扩大木瓜种植规模。目前，綦江县现有10万亩木瓜基地。

目前重庆木瓜酒生产基地坐落于重庆市唯一食品工业基地--綦江食品工业园.基地现在建成1000吨木瓜果酒首期工程，系列产品已正式投放国内外市场。

木瓜功效

木瓜属蔷薇科药用皱皮木瓜，果实成熟后，香气浓郁，营养丰富，木瓜享有“百益之果”“水果皇后”之称，据《本草纲目》《中药大辞典》等史料记载，木瓜具有生津止渴、舒筋活络、活血通经、滋脾健胃、和胃化湿、敛肺祛湿等功能，尤其对风湿关节疼痛、腰膝酸痛、肢体麻木以及吐泻腹痛、四肢抽搐等病疗效果显著。

近几年，经中国营养学会、中国进出口食品检验中心、中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所、北京农业大学食品检测中心等科研单位检测，木瓜果实中含有十九种氨基酸、十八种矿物微量元素，其中维生素C的含量是是猕猴桃的2倍、芒果的3倍，苹果的6倍；

特别是齐墩果酸和超氧化物岐化酶（SOD）是木瓜果实中生物活性最强的两种主要成分，通常情况下1克鲜木瓜SOD含量高达3227国际单位，比苹果高20倍，比葡萄干高300倍，是目前世界上其他水果难以相比的。超氧化物岐化酶（SOD）是生物体抗氧化的核心物质，具有清除体内过剩氧自由基，防抗病衰；消除疲劳，增强对超负荷人体运动量的适应力；治疗骨髓损伤，消炎止痛功能。补充外源性SOD，能提高人体对烟雾、辐射、有毒化学品和有毒药品的抵抗力，增强机体对外界防御能力。外源性补充SOD能治疗自身免疫性疾病，一定量的外源性补充SOD，可修复人体细胞组织器官功能，是机体细胞正常运转，从而保持身体健康。

近年来研究表明，齐墩果酸是五环三萜化合物，分子式为C3OH48O3。据文献报道，齐墩果酸是消炎杀菌、软化血管的重要物质，具有消炎抑菌、降低转氨酶的作用，促进肝 细胞再生，防止肝硬化，强心、利尿、降血脂，增强有机体免疫功能抑制变态反应等作用，是当前治疗肝病的有效药物之一。

据美国食品研究机构将现代人们食用的蔬菜、水果进行研究后，按对人体营养价值的大小排序，木瓜排在首位。