石头烤肉

#地方菜# 0 0
石头烤肉是游牧民族生活中传统的烹饪方法，在内蒙古地区很盛行，尤其在锡林郭勒盟非常有名。锡林郭勒石头烤肉，其绝在于天赐火山石与锡林郭勒草原羊肉的共舞同烹，做出来的烤肉色泽红亮，酱香浓郁。这种烹饪方法不仅保留了羊肉的原汁原味，还因其独特的烤制方法深受游客的喜爱。
详细介绍 PROFILE +

常见的石头烤肉做法

材料：羊、火山石、土豆、红萝卜、洋葱、咸盐等。

做法：

1、准备好土豆、红萝卜和洋葱等。

2、将羊宰杀退毛去内脏，用火烤至金黄色，清洗干净。

3、从骨头接缝处将整羊解成小块，放入盆中备用。

4、将羊肉平铺在牛奶桶底部，撒上少许盐巴，放上一层加热好的火山石。

5、重复以上过程，最后放入土豆、红萝卜和洋葱，盖上盖子文火加热约一个小时。

6、加热过程需要来回滚动牛奶桶，确保食材受热均匀‌。

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