霍邱鹅肥肝

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鹅肝、松露、鱼子酱被称为“世界三大美食”,其中,鹅肝在美食界地位居高。提起鹅肝产地首先想到的就是法国,其实中国也是鹅肝主产地之一。安徽省六安市霍邱县是中国最大的鹅肥肝生产基地,霍邱孟集镇还是“鹅肥肝之乡”。原产于法国的肥肝,霍邱县年产4500吨,鹅肥肝及其深加工产品远销江浙沪、京港澳深等一线主要城市。
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霍邱鹅肥肝介绍

霍邱鹅肥肝是安徽省六安市的特产,霍邱鹅肥肝产量占全国鹅肥肝1/3以上。朗德鹅原产于法国西南部朗德省,是世界上著名的鹅肝专用品种。安徽省六安市霍邱县的水土和气候十分适宜朗德鹅生长,早在20世纪80年代,当地便引进了这一品种。如何依托有利的自然资源带动农民脱贫致富?近年来,霍邱县委、县政府做了许多有益探索,通过推动合作社建立、培育能人大户、加大品牌宣传力度等措施,使朗德鹅产业逐步发展壮大。

霍邱鹅肥肝发展现状

鹅肥肝生产企业主要集中在霍邱县花园镇、长集镇、孟集镇三地。霍邱县朗德鹅规模养殖场已超过100家,成为全国最大的朗德鹅生产基地。到2021年,霍邱县已形成年养殖加工朗德鹅300多万只,加工鹅肥肝2400吨,鹅副产品15000吨左右的生产能力,产业产值15亿元以上。2023年,霍邱县有鹅肥肝生产企业130多家,全县年屠宰朗德鹅达500万只以上,生产鹅肥肝4500吨、鹅肉等副产品22500吨以上,年产值15亿元。朗德鹅产业发展辐射带动当地近8000人就业,从业人员年收入5-8万元。

霍邱鹅肥肝产品

除了冰鲜鹅肥肝外,还加工红酒鹅肝、金砖鹅肝、冰淇淋鹅肝、玫瑰鹅肝及其鹅副产品等,深受市场喜爱。

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