酸瓜皮

酸瓜皮怎么腌制

1、去除西瓜的外皮和瓜肉，将瓜皮切成片。

2、在瓜片中加入适量的盐，腌制至出水，大约需要2小时。

3、腌制好的瓜皮用清水清洗干净。

4、将清洗干净的瓜皮放入瓶中，加入适量的盐和凉开水，水量要没过瓜皮。

5、盖紧瓶盖，轻轻摇晃使盐溶解。

6、将瓜皮放置在阴凉处自然发酵4到5天，之后即可食用。

酸瓜皮怎么吃

瓜皮炒红螺

食材：红螺、酸瓜皮、蒜、盐、蚝油、食用油。

步骤：

1、将螺洗干净沥干水分，洗螺的时候最好加点盐搓洗，加点盐也能洗去腥味，将瓜皮切成小段，蒜拍末备用。

2、将锅中放入蒜末爆香，然后把红螺倒进锅中加盐翻炒落雨，炒3分钟把螺的香味和水分炒出来，炒到红螺水分微干后放入酸瓜皮继续翻炒均匀。

3、将瓜皮炒均匀后再加一点点水，吸收一下螺的汤汁，让瓜皮的酸和螺的鲜结合，最后再加入一点蚝油，酱油增香入味，然后即可出锅。

酸瓜皮的功效和作用

1、瓜皮中含有碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，都是人体所必需的，因此适量吃可以起到补充营养的功效。

2、瓜皮里面含有的成分具有清热解毒的功效，能够帮助缓解上火、痤疮、口腔溃疡、咽喉肿痛等不适症状。

3、瓜皮具有利水消肿的功效，能够排出体内多余的水分，从而起到缓解水肿的作用。

4、瓜皮中含有维生素C、维生素E等成分，能够清除体内多余的自由基，从而起到抗氧化、美容养颜的作用。

5、瓜皮中所含有的成分能够扩张血管，从而起到辅助降低血压的功效。