柞水金木耳

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柞水金木耳是陕西省商洛市柞水县的特产,主要产自柞水县下梁镇西川村、金盆村,营盘镇丰河村、北河村等地,是中国十大木耳产地之一。柞水金木耳外观为金黄色,有光泽,耳瓣自然卷曲成团,云朵状,带有少量耳基,耳瓣大小均匀,干整耳直径40mm-60mm之间,复水后饱满,柔软有弹性,半透明,干后缩小为软骨质。金木耳不仅外观好看,营养价值也更珍贵,其滋补效果优于银耳、黑木耳。
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柞水金木耳是哪里的特产

柞水金木耳是陕西省商洛市柞水县的特色农产品,主要产地位于柞水县下梁镇西川村、金盆村,营盘镇丰河村、北河村等地。

柞水黄金木耳产地环境

柞水县隶属于陕西省商洛市,位于陕西省南部,地处秦岭南麓,全县植被覆盖率高达78%、森林覆盖率达65%,负氧离子含量比西安的四倍还高,素有天然氧吧、城市之肺之称,被誉为终南首邑,山水画廊。柞水金木耳出产自秦岭腹地的柞水县,柞水因盛产一种名为“柞树”的木头而得名,柞树又称青杠树是金木耳的最佳适生树种。历史记载柞水从明清时期就开始盛产木耳并远销湖北一带,柞水金木耳的主要产区丰河村平均海拔1000m以上,无任何工业污染。

柞水金木耳的特色

柞水金木耳外观为金黄色,有光泽,耳瓣自然卷曲成团,云朵状,带有少量耳基,耳瓣大小均匀,干整耳直径40mm-60mm之间,复水后饱满,柔软有弹性,半透明,干后缩小为软骨质。

柞水金木耳总灰分(干基)含量为2.8g/100g,蛋白质含量为10.3g/100g,铁含量为6.24mg/100g,膳食纤维含量为62.7g/100g,上述指标优于同类产品参照值。

柞水金木耳怎么吃

金耳冰糖汤

金耳清洗干净,放入碗中,加入冰糖和清水,大火蒸15分钟左右,加入适量的蜂蜜,搅拌均匀,即可食用。

木瓜金耳粥

金耳泡发好后清洗干净,撕成小朵状,木瓜切成小块,大枣、大米清洗干净。锅中加入适量清水,放入大米、大枣、枸杞、金耳,水烧开,小火煮制半个小时,放入木瓜煮十分钟左右,加入牛奶。

金耳炒肉

金耳泡发好后焯水备用。锅中倒油,油热后炒肉,加入青椒、木耳翻炒。放入金耳一起炒均匀即可。

柞水金木耳发展现状

柞水金木耳2020年12月25日,被农业农村部农产品质量安全中心纳入2020年第三批全国名特优新农产品名录,并核发全国名特优新农产品证书。

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