飞剑潭蒸鱼

飞剑潭蒸鱼是什么鱼

飞剑潭蒸鱼是采用飞剑潭有机鱼制作而成，飞剑潭水库位于江西省宜春市袁州区北部，是国家大型水库。因八仙之首吕洞宾在此飞剑而得名，水库平均水深60余米，色如翡翠。潭中盛产有机鱼，品种繁多，肉质鲜美。

飞剑潭有机鱼是生长在自然生态下的鱼类，所养殖出来的飞剑潭有机鱼主要以鳙鱼、鳜鱼为主。飞剑潭有机鱼的特色在于采取的养殖是人放天养的自然野生放养方式，不喂食人工饲料及投放任何鱼药，故有机鱼的生长周期较长，从鱼苗投放到捕捞至少需要3～5年的时间，经过了长时间的孕育，没有人工养殖的化学喂养及泥土味。

飞剑潭蒸鱼的做法

“飞剑潭蒸鱼”采用飞剑潭纯天然有机鳜鱼或草鱼加上当地特制的辣酱烹饪而成。使其保留了鱼原有的鲜味，肉质嫩而有劲。飞剑潭蒸鱼酱料香鲜可口，辣而有味是地道的传统佳肴，是当地百姓待客的主菜。