荷湖豆腐

荷湖豆腐是哪里的特色菜

‌荷湖豆腐是江西丰城的特色菜。‌荷湖豆腐以其嫩滑的口感和美味的味道而闻名，是丰城人民喜爱的传统美食之一。一粒粒黄澄澄的大豆从浸泡、石磨到煮沸、凝固，都展现着不一样的风姿，整个作坊弥漫着浓浓的豆香。

荷湖豆腐的特色

荷湖豆腐不仅口感细腻，而且制作工艺独特，通常由优质大豆经过特殊工艺加工而成，保留了豆腐的原始营养和风味。荷湖豆腐洁白如玉、口感绵柔、豆香醇厚，不添加任何防腐剂，老少皆宜。荷湖豆腐是许多丰城家庭聚餐和节日庆典中不可或缺的一道菜，深受当地居民的喜爱。

荷湖红烧豆腐的做法

食材：

豆腐500g、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、老抽1汤匙、盐适量、水淀粉适量、糖适量、油适量、葱适量、蒜适量。

步骤：

1、豆腐切成小块，锅里加入盐可以祛豆腥味，用开水焯水备用。

2、锅中倒入适量食用油，放入葱蒜爆香。

3、加入豆瓣酱翻炒均匀，加入适量水，烧开。

4、倒入豆腐块，加入生抽、蚝油、老抽、盐、糖，翻炒均匀。

5、加盖，小火焖煮5分钟后加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。‌