竹荪肉片汤

竹荪肉片汤的做法

食材：

干竹荪5-6根、猪肉150g、葱少许、地瓜粉少许。

步骤：

1、将干竹荪放入温水中发泡约10分钟。

2、猪肉切片，加入少量地瓜粉和些许盐搅拌。

3、泡好的竹荪洗去泥沙和白色脏皮，切段，去掉根蒂，就是尾巴那个小圆圈的部位。

4、锅里的水烧开后加入切好的竹荪，煮大约2分钟，然后加入肉片，待肉片煮熟后加入少许盐。

5、最后撒上葱花即可。

竹荪肉片汤最忌三种食物

‌竹荪肉片汤最忌三种食物是‌醋、富含‌果酸的食物和‌柿子。‌

1、竹荪中的碱性多糖与醋中的酸性物质结合，会形成不易消化的物质，影响营养的吸收。

2、此外，竹荪不宜与富含果酸的食物如‌石榴、‌苹果等同食，因为果酸会使竹荪中的蛋白质凝固，降低营养价值，可能导致腹痛、恶心等症状。

3、柿子等富含‌鞣酸的食物也与竹荪相克，鞣酸会与竹荪中的蛋白质结合，形成不易消化的物质，影响身体对营养的吸收，并可能引发腹痛、便秘等问题。