老虎面包

简单的老虎面包的做法

基底白面包的做法

1、把干酵母、温水、牛奶和糖拌匀，用电动打蛋器打到溶解，静置5分钟。

2、加入植物油，盐和中筋面粉，搅拌均匀。

3、再加入面粉，揉面团后，继续揉到面团光滑富有弹性。

4、面团放到涂了植物油的碗里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

5、面团排气，分成几份，揉圆，放进烤盘发酵15分钟。

表层开裂部分的做法

1、将干酵母、温水、低脂的温牛奶、细砂糖、植物油、盐、中筋面粉、谷朊粉/活性面筋粉混合。

2、用打蛋器把所有材料搅打均匀，静置15分钟。

老虎面包的做法

1、把表层材料的混合物均匀地涂在白面团的上面，涂厚一点。

2、烤箱烤制面包表面裂开，变成漂亮的金棕色即可。