海水煮红口螺

#地方菜# 0 0
在海南三沙，家家户户餐桌上最少不了的就是海鲜。红口螺是三沙著名的海鲜特产，经常在逢年过节时食用，这道美食最大的特点就是“用海水煮”。首先将在海水中吐净泥沙的红口螺捞起，用水冲洗一遍，然后在铁锅中倒入纯净的西沙海水，直接把红口螺放进去煮，等到海水沸腾，再煮四分钟即可。煮熟的红口螺可以直接吃，也可以加上用蒜末、辣椒、酱油调制的蘸酱食用。
详细介绍 PROFILE +

海水煮红口螺怎么做

食材：葱段、姜片、姜汁、白醋、芥末、红口螺。

步骤：

1、新鲜的红口螺在海水中吐净泥沙。

2、红口螺刷洗干净，干净的海水下锅。

3、洗好的红口螺添加刚没过的水，放入葱段、姜片。

4、大火煮开，水开后，大红口螺煮10-15分钟，中小红口螺煮3-5分钟。

5、因为海水中就有盐味，所以不需要再添加盐。

6、调制料汁，第一种方法是用新鲜的姜榨汁，然后根据个人口味加入白醋；第二种方法是用白醋和芥末混合成调味蘸汁。

红口螺的功效与作用

红口螺含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素以及微量元素等营养，对于治疗水肿、痔疮都是有一定作用的。

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