宜兴咸肉煨笋

#地方菜# 0 0
宜兴咸肉煨笋是江苏省宜兴市的特色菜品，肉质紧致而不粗柴，充满熏风般的干香，笋是新鲜的，带着鲜嫩味，汤色奶白，汤质醇厚，味道极佳，2020年9月，宜兴咸肉煨笋入选江苏省百道乡土地标菜名单。
详细介绍 PROFILE +

宜兴咸肉煨笋的做法

材料：鲜肉、咸肉、毛笋、葱姜、香料包，料酒，味精，盐适量。

做法：

1、鲜肉洗净，咸肉洗净切成块备用；竹笋洗净，切块，焯水备用。

2、咸肉、鲜肉、调料、香料包一起放入锅内煮开。

3、撇净浮沫，加盖烧至肉酥。

4、放入笋块烧熟，拣去香料袋，加入味精，盐调味即可。

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