香荷芋烧肉的家常做法
材料:五花肉、香荷芋、老抽、生抽、料酒、盐、冰糖、葱姜蒜、八角等。
做法:
1、五花肉清洗干净,切成块,焯水去腥。
2、香荷芋去皮,洗净备用。
3、锅中加入适量油,放入冰糖炒至糖色变黄。
4、加入五花肉翻炒,使其表面变色。
5、加入葱姜蒜、八角等调料和处理好的芋头,翻炒均匀。
6、锅中加入热水,水量要足够没过肉和芋头。
7、加入老抽、生抽、料酒、盐等调味料,调整味道。
8、大火烧开后,将肉和芋头放入砂锅或锅中,小火慢炖,直至肉和芋头熟透,汤汁收浓。
9、出锅后撒上葱花或香菜等装饰,增加风味。