观音菜

观音菜的特点

观音菜与普通韭菜很相似，但其叶片较宽，纤维含量稍多，具有葱香味。

以嫩叶、成长叶、花薹供食用。

据了解，观音菜入口先感有韭菜味，再嚼依次会感有大蒜、大葱、微苦、甘甜的味道。

由于品尝观音菜时，要求吃者慢嚼细咽，因此，对面部美容有一定的好处。

观音菜的形态特征

观音菜为多年生草本植物，根为根状茎和弦状须根，分布在30厘米的土层内。

根系着生于盘状短缩茎上，根除了吸收营养成分外，还有贮藏养分的功能。

根毛少，吸收能力较弱，其根状茎能不断分蘖出植株。

叶基生，肉质，绿色，条状，长42厘米，宽1.8-2厘米，由叶鞘抱合成束状而成假茎，柱形，外皮膜质。

四季均有花薹抽出，以初夏最多，伞形花序，花梗长15-30厘米，花序初为一总苞，抽薹后约10天开花。

花为两性，由20多朵小花聚集成伞形，花被6片，花瓣6片，雄蕊6枚，上位子房，3心室。

果实近球形，种子中途败育，花而不实。

观音菜产地

观音菜生于海拔1000-4000米的湿润山坡。

在广州地区以冬、春季的产品最佳。