麻橛

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麻橛又叫麻葛，是广东东莞过年时候必吃的一种小吃，外表看上去四四方方，寓意方正无邪、同心合力。据了解，橛者，东莞人称之为一小段，祖母（阿嫲）多在制作炒米饼时，随手先做一些，给孙子解馋，人们戏称是“阿嫲从炒米饼中，割出一些米，给小孙子吃”的小食，讹称麻葛。东莞人有互赠麻葛的礼俗，祝福对方吉祥如意。

详细介绍 PROFILE +

麻橛的简介

中国民俗学家容媛（容庚妹妹）在1939年“元旦后三日写于东莞”的《东莞旧历年例》说：“麻葛，以黄沙糖煮炒糯米粉，熟时切成榄尖形。”

据了解，麻橛常常是在炒糯米粉中，拌入炒花生研碎，还可以加入适量芝麻。

一粒粒麻橛大小相近，一般也就2-3公分长，如榄尖形，即菱形。

一把麻橛在手，往往相桑相连，成方胜（四方端正）图案。

菱形相套，中国民间称为方胜图案，用于建筑（窗棂）、什器、服饰，妇女用作首饰，寓意为方正无邪，同心合意，优胜吉祥。

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