啤酒牛肝

啤酒牛肝怎么做

食材：牛肝、啤酒、淀粉、洋葱、彩椒、姜片、豆瓣酱。

步骤：

1、取一部分牛肝切成薄片，用啤酒给它清洗一下，这样可以去除它的腥气，清洗好后沥干水分，在放入淀粉和啤酒搅拌均匀，还有洋葱，彩椒，姜片都给切成片。

2、锅中烧油开小火，放入花椒煸炒出香味后，在放入洋葱，姜片，炒出香味后放入郫县豆瓣酱。

3、等炒出红油后，转大火倒入牛肝，爆炒牛肝至熟，切一片牛肝看见里面没有血丝就可以了，再放入彩椒，辣椒，啤酒，翻炒一分钟左右就能出锅了

啤酒牛肝的功效和作用

1、肝脏属于解毒器官，食用牛肝能够为身体补充维生素B，可以补充对身体极为重要的辅酶，这些辅酶对机体内一些有毒成分解毒有重要的意义，适量食用牛肝可以帮助身体排出毒素。

2、牛肝中含有丰富的维生素A，出现眼睛疲劳症状，这时就需要补充维生素A，能改善眼干、眼涩等症状。

3、肝脏中含有丰富的铁元素，吃牛肝可以帮助补充血红蛋白所必须的铁元素，具有很好的补血作用，适量食用可以改善面色晄白、容易疲乏等贫血的不适症状。

4、牛肝中所含有的维生素A及维生素B2，在细胞增殖及皮肤生长的过程中发挥着作用，吃牛肝对皮肤好。