太平洋鲑属,Oncorhynchus (Suckley, 1861),又称钩吻鲑属或大马哈鱼属、大麻哈鱼属,包括生活在太平洋的鲑鱼和鳟鱼。太平洋鲑生长在太平洋沿岸的冷水区域,体型较大,平均体重通常在5-8kg左右。太平洋鲑肉质色泽较鲜艳,口感鲜美。化石证明太平洋鲑至少已经存在了600万年了。与大西洋鲑不同的是大多数迁徙的太平洋鲑产卵后就死了。
学名名称的由来为:Oncorhynchus - 希腊文 onkos(钩)和 rynchos(鼻)。成鱼的上下颚在成熟时会弯曲变形,不过并不是所有Oncorhynchus属的鱼类成熟时都有钩吻。
阿瓜大麻哈鱼(Oncorhynchus aguabonita)
亚利桑那大麻哈鱼(Oncorhynchus apache)
金腹大麻哈鱼(Oncorhynchus chrysogaster)
克拉克大麻哈鱼(Oncorhynchus clarkii clarkii ):又称山鳟。
吉尔大麻哈鱼(Oncorhynchus gilae):又称吉拉鳟。
细鳞大麻哈鱼(Oncorhynchus gorbuscha)岩目大麻哈鱼(Oncorhynchus iwame)
斑点大麻哈鱼(Oncorhynchus kawamurae)
大麻哈鱼(Oncorhynchus keta)
银大麻哈鱼(Oncorhynchus kisutch):又称银鲑。
克劳斯大麻哈鱼(Oncorhynchus kraussi)
樱花钩吻鲑(Oncorhynchus masou formosanum):又称台湾鲑鱼、台湾马苏大麻哈鱼。
石川马苏大麻哈鱼(Oncorhynchus masou ishikawae)
大口马苏大麻哈鱼(降海型)(Oncorhynchus masou macrostomus)
马苏大麻哈鱼(河川型)(Oncorhynchus masou masou):又称樱鳟。
玫瑰马苏大麻哈鱼(Oncorhynchus masou rhodurus)
麦奇钩吻鳟(Oncorhynchus mykiss):又称虹鳟。
阿东红大麻哈鱼(Oncorhynchus nerka adonis)
肯氏大麻哈鱼(Oncorhynchus nerka kennerlyi)
红大麻哈鱼(Oncorhynchus nerka nerka)
玫瑰大麻哈鱼(Oncorhynchus rhodurus)
大鳞大麻哈鱼(Oncorhynchus tshawytscha)
太平洋鲑是多种鱼类的称呼,虹鳟是太平洋鲑属的主要成员,与各种太平洋鲑亲缘关系最近。多数太平洋鲑属于洄游性鱼类,主要是野生。主产地为俄罗斯勘察加和美国阿拉斯加,所有这些种类就是市场上统称的野生三文鱼。