苗香牛肉

#地方菜# 0 0
苗香牛肉是重庆彭水的特色美食，精选生态黄牛腩和素有“白茶大熊猫”之称的黄金芽，辅以黄豆，经小火慢炖，煨制而成。牛肉经过特别熬制，融入茶叶奶香，食一块牛肉，软糯鲜香，喝一口汤，口齿留香，茶的清新和肉的浓厚相互碰撞，让人食在口中，如临茶园，如在画中，流连忘返。
详细介绍 PROFILE +

苗香牛肉好吃吗

好吃，刚做好的牛肉香味浓郁，搭配店里的特色沾水，味道很特别。

其中黄金芽的茶味奶香，不仅去腥解腻，同时又丰富整道菜的味觉层次感。

苗香牛肉的做法

材料：牛肉肋条肉、豆子、黄金芽、生姜、料酒

做法：

1、挑选新鲜的牛肉肋条肉，清洗干净后，切成小丁状备用。

2、豆子、黄金芽等辅料清洗干净，生姜切片备用。

2、牛肉丁冷水下锅焯水，放入适量料酒去腥。

3、捞出牛肉丁，用冷水洗净，再冷水下锅。

4、放入生姜、豆子、黄金芽煮开。

5、放入砂锅内，慢炖40分钟，出锅。

6、吃的时候，配上秘制沾水，超好吃哦！

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