德昌香米是四川德昌县特产,被誉为“米中味精”,是中国六大香米之一。清朝时,德昌香米作为珍品上贡,故又名“德昌贡米”。1998年,德昌香米被农业部评为中国农业名优品种,在国内享有盛名。2012年8月,经国家工商总局商标局认定,德昌香米荣获中国国家地理标志证明商标。
德昌香米米质好,外观无腹白,呈半透明,米粒中长,整粒米率高,营养价值高。德昌香米最大特点在于“香”。
1、不仅米香,而且植株整个生育期都有香味(德昌香米含古吗啉即“2-乙酰-1-吡咯啉”,古吗啉作为香米中的天然健康的香味来源,能够增进食欲),从苗期的淡淡香味,到分蘖、抽穗、开花,随着群体增大,香味更加浓郁。
2、香米可蒸饭、煮粥,松稠较软,滋润爽口,清香四溢,弥漫一室,沁人心脾,食后口留余香,回味无穷。连米糠、米汤都具有清香气味。用10—20%的香米佐以其他稻米煮饭,食之更佳,因此被消费者赞誉为“米中味精”。
3、德昌香米除了煮饭吃,还可以用来酿酒,味醇香浓而不烈,同时也是加工保健食品的理想原材料。
生长周期长、产量低。
德昌香米相比其他米的劣势主要在于生产期长和产量低。德昌香米的生产期为175-180天,亩产约为250-300公斤,出米率62-65%。相比之下,其他米的生长周期大约为110天,亩产量能达到450-600公斤,出米率也在70%。因此,德昌香米在生产效率和产量上明显低于其他米。
德昌种植水稻的历史非常久远。在德昌境内的大石墓里曾经发现碳化的谷粒,足以证明2000多年前就有人种植水稻。德昌种植水稻的历史久远,可是德昌香稻种植始于何时却无从考证。
德昌县位于四川省西南部,地处安宁河谷腹地,古称“香城”“凤凰城”和“燕子城”,山水繁秀,地沃物丰,盛产优质稻米。尤其是德昌香米,被誉为“米中味精”。清朝时,德昌香米作为珍品上贡,故又名“德昌贡米”。
德昌香米价格根据市场供应情况有所变动,2015年种植面积35亩,产米6125公斤,产值14.7万元,每斤价格12元;2016年种植面积36亩,产米6300公斤,产值15.12万元,每斤价格12元;2017年种植面积42亩,产米7350公斤,产值17.64万元,每斤价格12元。