贺兰鲈鱼

贺兰鲈鱼是哪里的特产

贺兰鲈鱼主要产地在银川市贺兰县立岗镇兰丰七社。贺兰县立足水产资源禀赋，聚焦特色设施名优养殖+生态系统净化养殖模式、‘种植业—渔业’水指标置换管理模式、鱼鲜预制菜全产业链发展模式，持续推广加州鲈鱼等名特优新品种。

截至2022年底，贺兰县养殖水域面积5.8万亩，占银川市的57.4%；水产品总产量达6.22万吨，占银川市的78.95%，大宗淡水产品总量的70%稳销西藏、甘肃、青海等周边省区，成为西北地区最大的水产品集散中心。

贺兰鲈鱼是什么品种

贺兰鲈鱼品种主要是加州鲈鱼，加州鲈鱼是市场上非常受欢迎的一个品种。贺兰县经过几年探索性养殖，逐步解决了病死率居高不下的问题，基本实现了加州鲈鱼的本地化养殖

加州鲈鱼一般指大口黑鲈，原产于北美洲的淡水河流和湖泊中。大口黑鲈多栖息于沙质或沙泥质且混浊度低的静水环境，尤其喜欢群栖于清澈的缓流水中。对盐度适应性较广。大口黑鲈是以肉食为主的杂食性鱼类，喜捕食小鱼、昆虫等，摄食量较大；幼鱼以食桡足类动物为主。大口黑鲈的繁殖季节在3-6月，4月中下旬为产卵盛期，雌鱼怀卵量为4万-10万粒。

大口黑鲈肉质坚实，味道鲜美，且骨刺少，营养价值高，在中国港澳地区认为食用该鱼对伤口愈合有特殊功效，故在市场上备受欢迎。