阜阳竹荪是哪里的特产阜阳竹荪怎么做好吃→MAIGOO百科

阜阳竹荪是哪里的特产

阜阳竹荪产自安徽省阜阳市，阜阳太和红托竹荪是全国名特优新农产品。阜阳竹荪具有生长周期短、产量高、个大味鲜、营养丰富等特性，浑身上下都是宝，菌帽、菌棒、菌裙都是美味佳品，产品主要销往北京、上海、广州等一线城市，颇受消费者青睐。

阜阳竹荪的菌体乳黄色，体轻，质泡松，柔韧不易折断；菌柄呈圆柱形，上半部被菌裙包裹，断面中空，壁海绵状，高11-18cm，直径2.0-4.2cm；菌裙呈伞形、网状；煮食口感脆嫩爽滑，气香、味鲜。

阜阳竹荪采摘的时候一定要轻采轻放，千万不能碰伤旁边的竹荪蛋，更不能用力拉，以免伤了下面的菌丝，竹荪长得快，每天都要采２到３次，从竹荪蛋冒出来到采摘，也就是两个多小时的时间，要是太晚了，就会影响竹荪的品质。

材料：竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片，盐适量。

做法：

1、所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段；香菇浸软后去蒂；萝卜切块；瘦肉汆汤后再洗净。

2、煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。

材料：干竹荪25克，干银耳20克，冰糖200克。

做法：

1、用冷水将竹荪、银耳分开泡发，摘蒂去泥洗净。

2、将竹荪切成5厘米的长段，混银耳用温水漂洗几遍。

3、冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹荪、银耳煮熟，装碗即成。

注意：煮制时不要让竹荪过烂。

材料：干竹荪25克，猴头菇20克，虫草花5克，莲子10克，鸡肉20克。

做法：

1、猴头菇和竹荪浸泡洗净，猴头菇撕碎，竹荪剪段；虫草花浸泡五分钟左右洗净；莲子洗净备用。

2、把猴头菇、虫草花、莲子一起放入汤煲，加入适量清水，大火煮开后转小火煲约半小时左右。

3、加入竹荪，继续煲20分钟，鸡肉切薄片放入汤锅煮熟，加盐调味即可。

材料：干竹荪25克，干贝10克，冬瓜200克，姜丝葱花少许。

做法：

1、干贝清洗后浸泡半小时，竹荪放到淡盐水里浸泡半小时，冬瓜洗净去皮籽、内瓤，切成小块。

2、浸泡后的竹荪去根和头部，取中间部分切成段。

3、锅内加入冬瓜、姜丝，加适量清水煮开。

4、将泡发的干贝和竹荪放进锅里，小火煮至冬瓜熟(20分钟)，即可关火，撒上葱花。

阜阳市作为安徽省食用菌产业发展重点市，建立了面向长三角的食用菌产业发展格局，重点发展红托竹荪、双孢蘑菇等食用菌品种，推进乡村振兴。阜阳竹荪开展选育新品种、优化栽培工艺、开发深加工产品以及示范推广等工作，以期提升院所科研创新能力，推动皖北地区乃至安徽省红托竹荪产业高质高效发展。